[發(fā)明專利]一種金針菇原種培養(yǎng)料及其制作方法

無效

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• 申請日: 2013-03-07
• 公開（公告）號: CN103145462A
• 公開（公告）日: 2013-06-12
• 發(fā)明（設計）人: 鄔金飛
• 申請（專利權）人: 鄔金飛
• 主分類號: C05F15/00
• 分類號: C05F15/00;C05F17/00;A01G1/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發(fā)明內容包括金針菇原種培養(yǎng)料配伍，及該原種培養(yǎng)料的制作方法，屬于食用菌菌種制作領域。

背景技術

金針菇又名冬菇，因其菌柄形狀和色澤極象金針菜，故稱金針菇。金針菇滑嫩味美、營養(yǎng)豐富，含有18種氨基酸，氨基酸總含量高達20.9％，其中，44.5％又為人體所必需的8種氨基酸，明顯高于一般菇類；由于賴氨基酸和精氨酸含量也比較高，因此，經常食用金針菇對兒童腦細胞的發(fā)育也十分有利。

金針菇屬弱木腐生菌，一直以來，菇農都是以木屑為主要原料制作金針菇原種。但如今，“菌-林”矛盾日益突出，因此各生產單位都十分重視對價廉物美的替代原料的物色。

蠶豆在我國已有2000余年的栽培歷史。蠶豆在全國大多數省份都有種植，長江以南地區(qū)以秋播冬種為主，長江以北以早春播為主。

近10年來，中國蠶豆生產面積達130多萬公頃，占世界總面積的45.7％，為世界第一。

蠶豆豆肉是釀造廠的主要原料，蠶豆種皮是釀造廠的下腳料。目前，蠶豆種皮除一部分被用作燃料外，大部分都被當作垃圾廢棄。

但其實，蠶豆種皮含有大量的木質素、纖維素和半纖維素，是較理想的食用菌栽培原料。

近年來隨著蠶豆加工業(yè)的增長，蠶豆種皮數量也迅速增加，因此，利用這些下腳料已不僅是一項食用菌生產的降本舉措，而且還是一項循環(huán)農業(yè)及環(huán)保事業(yè)舉措。

發(fā)明內容

本發(fā)明有如下二方面內容：

1、以蠶豆種皮為主要原料的金針菇原種培養(yǎng)料配伍。

2、蠶豆種皮原種培養(yǎng)料的制作方法。

本發(fā)明所采用的技術方案為：

一種金針菇原種培養(yǎng)料配伍，其特征在于該培養(yǎng)料的組分有以下質量配比：蠶豆種皮50％-60％，木屑10％-20％，米糠30％。

蠶豆種皮，經曬干，粉碎成4mm以下(粒徑)，蠶豆種皮的主要成分為纖維素、半纖維素、木質素，此外尚含有一定的礦物質、蛋白質、維生素等。其中纖維素56.8％，半纖維素11.8％，木質素8.7％，粗蛋白4.64％，結構蛋白4.12％。

木屑，為發(fā)酵半年以上的雜木屑。

米糠為市售。

一種金針菇原種培養(yǎng)料的制作方法，其特征在于包括如下步驟：

①培養(yǎng)料堆置發(fā)酵：先將蠶豆種皮與木屑在干燥狀態(tài)下拌翻均勻，爾后將這些混合料進行預濕(充分濕透)，然后將濕料堆成高1.0m-1.2m，寬2m-3m，長度不限的梯形堆，每堆的培養(yǎng)料控制在干重250kg-500kg，做好堆后，將四周輕拍，再用直徑10cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為1個/m³，最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵；

②翻堆：當料溫達到60℃后，保持24h，然后進行翻堆，且以后每天翻堆一次，在第二次翻堆時加入米糠，并視堆料的含水量補充水分，翻堆次數共為3-4次，終止發(fā)酵時，培養(yǎng)料的含水量為60％-63％；

③裝瓶、打植菌孔：將發(fā)酵料裝入1100ml×78mmPP培養(yǎng)瓶，打上植菌孔，植菌孔的孔徑為16mm，然后蓋上帶透氣海綿的瓶蓋；

④滅菌、冷卻：將培養(yǎng)瓶進行高壓滅菌，先保持100℃滅菌1h，然后升至121℃高壓滅菌1.5h；冷卻過程是：自然冷卻至25℃以下。

培養(yǎng)瓶在接入母種后，培養(yǎng)室溫度控制在16℃～18℃，空氣相對濕度控制在60％～75％；經過20d-22d的培養(yǎng)，菌絲長滿瓶子，即可當作制作栽培種使用。

本發(fā)明提供的利用蠶豆種皮制作金針菇原種的新方法，具有三方面的優(yōu)勢：一是拓寬了原料渠道，降低了成本；二是由此配伍制成的培養(yǎng)料，既保持良好的通氣性，又增強了吸水保水能力，培養(yǎng)料表現出發(fā)菌快、抗雜力強；三是利用該原種制作的栽培種應用于生產，表現出高產優(yōu)質。本發(fā)明的社會效益在于，用蠶豆種皮替代木屑能緩和一部分“菌-林”矛盾，且變廢為寶、利于環(huán)保。

具體實施方式

方式I：培養(yǎng)料干物質的配比：蠶豆種皮52％、木屑18％、米糠30％。