[發明專利]具有內涂層的可打褶的調料裹皮

有效

• 申請號: 201310088755.7
• 申請日: 2013-03-19
• 公開（公告）號: CN103315033A
• 公開（公告）日: 2013-09-25
• 發明（設計）人: E·T·F·舍費爾
• 申請（專利權）人: 沃德派克國際股份公司
• 主分類號: A22C13/00
• 分類號: A22C13/00
• 代理公司: 北京派特恩知識產權代理事務所(普通合伙) 11270
• 代理人: 孟桂超;張穎玲

1.一種用于給軟管狀食品包衣(2)尤其是腸衣涂覆顆粒狀芳香物質且尤其是調料的方法，在該方法中，在內表面上給該軟管狀包衣(2)潤涂上膠(3)并且將期望的芳香物質(6)施加到所形成的膠層上，

其特征是，

通過被注入軟管內的顆粒狀芳香物質備料(6)和氣墊(7)尤其是空氣墊，使內表面潤涂有膠(3)的該包衣(2)形成非扁平的敞開橫截面形狀，

當牽拉該包衣穿過該芳香物質備料時，該包衣在其潤涂有膠的內表面上從該芳香物質備料(6)中裹帶走芳香物質，并且

該包衣(2)至少在內表面主要由吸水塑料構成。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征是，該吸水塑料由至少一種聚酰胺且最好是PA?4、PA?6或者PA?6.6構成。

3.根據權利要求1所述的方法，其特征是，該包衣(2)是多層地構成的。

4.根據權利要求3所述的方法，其特征是，由吸水塑料構成的該內層具有最大約為1/10mm的厚度，最好具有約5μm～約50μm且尤其是6μm～約20μm的厚度。

5.根據權利要求4所述的方法，其特征是，該內層至少在內側具有至少0.1μm、最好是至少0.5μm的粗糙度。

6.根據權利要求1所述的方法，其特征是，該包衣(2)具有約20μm～約80μm、最好是約30μm～約50μm的厚度。

7.根據權利要求3所述的方法，其特征是，由吸水塑料構成的該內層與聚乙烯相結合。

8.根據權利要求3所述的方法，其特征是，多層的該包衣(2)通過共擠出和/或通過層壓來制造。

9.根據權利要求1所述的方法，其特征是，該包衣(2)是如此用膠(3)潤涂的，即，液態膠備料和或許空氣墊被注入呈非扁平形態的軟管包衣內并且使該包衣被牽拉穿過該膠備料。

10.根據權利要求9所述的方法，其特征是，該包衣(2)在其潤涂上膠之后經過至少一個擠壓區(4)。

11.根據權利要求1所述的方法，其特征是，按照如下方式向潤涂上膠后的包衣(2)涂覆期望的芳香物質：粉末狀芳香物質備料(6)和或許空氣墊(7)被注入呈非扁平形態的包衣(2)內并且使該包衣被牽拉穿過芳香物質備料(6)。

12.根據權利要求10所述的方法，其特征是，使該包衣(2)陡立向上地穿過該芳香物質備料并且該芳香物質備料的下側末端是由擠壓區(5)構成的。

13.根據權利要求1所述的方法，其特征是，使內表面潤涂有膠的包衣(2)形成向下懸垂的走向(15)，在該懸垂走向中該包衣至少部分處于非扁平的敞開橫截面形狀并且灌充有芳香物質備料(6)和空氣墊(7)。

14.根據權利要求10或12所述的方法，其特征是，所述擠壓區(4，8)是通過導輥來產生的，在所述擠壓區處該軟管狀包衣被壓緊。

15.根據權利要求1所述的方法，其特征是，在該芳香物質備料(6)中使用的調料具有對應于8目～400目、優選是約30目～約50目的粒度。

16.根據權利要求1所述的方法，其特征是，該包衣(2)在其涂覆上芳香物質(6)之后在沒有隨后干燥的情況下被卷起來。

17.根據權利要求1所述的方法，其特征是，使該包衣(2)在其涂覆上芳香物質(6)之后在沒有隨后干燥的情況下形成打褶形態，尤其呈褶皺段形式，即分斷成具有市場上常見長度的褶節(13)。

18.根據前述權利要求之一所述的方法，其特征是，該包衣(2)在其涂覆上芳香物質后在該芳香物質備料(6)上方的區域內接受振動運動，以便振掉未粘附上的芳香物質。

19.一種用于執行根據前述權利要求之一所述方法的裝置，其特征是，

該裝置具有第一潤涂站和第二潤涂站，其中，該第一潤涂站用于給包衣(2)內側潤涂上膠(3)，并且該第二潤涂站用于給該包衣(2)內側潤涂上芳香物質(6)，并且

該包衣(2)在這兩個潤涂站中通過所注入的膠(3)或者通過所注入的芳香物質(6)并且相應地與空氣墊相結合而具有了袋(2a，2b)的形狀。