[發明專利]糧茶及制備方法

在審

• 申請號: 201310087720.1
• 申請日: 2013-03-19
• 公開（公告）號: CN103109964A
• 公開（公告）日: 2013-05-22
• 發明（設計）人: 李雙秋;李根;曹競文;史齊
• 申請（專利權）人: 李雙秋
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 哈爾濱東方專利事務所 23118
• 代理人: 陳曉光

1.一種糧茶制備方法，其組成包括：玉米碴、黃豆、大黃米和小米，其特征是：取重量份數比為10:1:1:1的玉米碴、黃豆、大黃米和小米，所述的玉米碴用100℃開水單獨浸泡10~12小時，所述的黃豆、大黃米和小米用10~25℃水浸泡10~12小時；取浸泡后的所述的玉米碴、黃豆、大黃米和小米的混合物，加混合物重量10-30倍的水進行磨漿，過濾掉渣子，制得漿液；將所述的漿液經熬制沸騰后，置于容器內自然發酵，夏天所需發酵時間為10~24小時，冬天所需發酵時間為25~70小時，待漿液表面的松花紋漲裂并發酸發泡時，發酵過程完成；發酵好的漿液倒入100℃開水中攪拌加熱至沸騰，自然冷卻，再經攪拌，加熱至沸騰，往復共三次，制得糧茶。

2.一種糧茶制備方法，其組成包括：玉米碴、黃豆、大黃米和小米，其特征是：將玉米碴制成玉米面，黃豆制成黃豆面，大黃米制成大黃米面，小米制成小米面，其特征是：取重量份數比為10：1:1:1的玉米面、黃豆面、大黃米面和小米面，所述的玉米面用100℃開水單獨浸泡5~6小時，所述的黃豆面、大黃米面和小米面與10~25℃的水混合后置一容器內浸泡5~6小時，分別過濾，去掉渣子制得漿液，漿液中的水量為所加入的玉米面、黃豆面、大黃米面、小米面混合物重量的10-30倍；將所述的漿液經初步熬制后置于容器內自然發酵，夏天所需發酵時間為10~24小時，冬天所需發酵時間為25~70小時，漿液表面的松花紋漲裂并發酸發泡時，發酵過程完成；發酵好的漿液倒入100℃開水中攪拌加熱至沸騰，自然冷卻，再經攪拌加熱至沸騰，往復共三次，制得糧茶。

3.根據權利要求1所述的糧茶制備方法，其特征是：發酵前在所述的漿液中加入1-5%的酸奶。

4.根據權利要求2所述的糧茶制備方法，其特征是：發酵前在所述的漿液中加入1-5%的酸奶。

5.一種利用權利要求1或2或3或4的方法制備的糧食茶，其組成包括：玉米碴、黃豆、大黃米和小米，其特征是：玉米碴、黃豆、大黃米和小米重量份數比為10:1:1:1，加水10-30倍，按照權利要求1或2或3或4的方法制成。