[發明專利]一種超聲輔助酶提高糙米的發芽率及發芽糙米品質的方法無效
| 申請號： | 201310086749.8 | 申請日： | 2013-03-05 |
| 公開（公告）號： | CN103141775A | 公開（公告）日： | 2013-06-12 |
| 發明（設計）人： | 湯曉智;扈戰強;周劍敏 | 申請（專利權）人： | 南京財經大學 |
| 主分類號： | A23L1/185 | 分類號： | A23L1/185 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 210023 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 超聲 輔助 提高 糙米 發芽率 發芽 品質 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種超聲輔助酶提高糙米的發芽率及發芽糙米品質的方法，其特征在于：具體步驟包括：
1)、將糙米浸泡在生物酶液中，用超聲設備進行超聲處理；
2)、將生物酶液與糙米分離，對分離后的糙米進行水洗；
3)、將步驟2)中的糙米置于培養液中浸泡發芽，將發芽后的糙米瀝干水分和干燥。
2.根據權利要求1所述的超聲輔助酶提高糙米的發芽率及發芽糙米品質的方法，其特征在于：所述生物酶液包含有纖維素酶、果膠酶或者含有纖維素酶和果膠酶的混合酶。
3.根據權利要求2所述的超聲輔助酶提高糙米的發芽率及發芽糙米品質的方法，其特征在于：所述生物酶液的濃度為0.2-0.4g/L。
4.根據權利要求2所述的超聲輔助酶提高糙米的發芽率及發芽糙米品質的方法，其特征在于：所述糙米與生物酶液的料液比為1∶2-1∶6。
5.根據權利要求1所述的超聲輔助酶提高糙米的發芽率及發芽糙米品質的方法，其特征在于：所述超聲設備的超聲頻率為40kHz，功率為20-100W。
6.根據權利要求1所述的超聲輔助酶提高糙米的發芽率及發芽糙米品質的方法，其特征在于：所述超聲輔助酶處理的溫度控制為25-45℃，處理時間為0.5-15h。
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