[發明專利]地椒茶飲料制備方法及容器裝地椒茶飲料無效
| 申請號： | 201310083092.X | 申請日： | 2013-03-15 |
| 公開（公告）號： | CN103202367A | 公開（公告）日： | 2013-07-17 |
| 發明（設計）人： | 韓耀斌 | 申請（專利權）人： | 彭陽縣百里香科研加工協會 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 銀川長征知識產權代理事務所 64102 | 代理人： | 馬長增;謝爾蓉 |
| 地址： | 756500 寧夏回*** | 國省代碼： | 寧夏;64 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 茶飲料 制備 方法 容器 | ||
1.一種地椒茶飲料制備方法，其特征在于：地椒茶飲料制備方法包括以下步驟：
收集地椒，選用新生地椒的莖、枝、葉；
揀選，將收集到的地椒的莖、枝、葉進行揀選，揀除蔫葉、干枯葉、病蟲侵害葉；
淘洗晾干，將揀選的地椒的莖、枝、葉進行淘洗，地椒的莖、枝、葉淘洗后放在避光處陰干；
將陰干的地椒的莖、枝、葉切成碎片放入蒸煮鍋內，加入清水，開始蒸煮，水與茶葉的比例為10～15:100，蒸煮溫度為80攝氏度至90攝氏度，蒸煮時間為10分鐘至15分鐘；
粗濾去茶渣，蒸煮完成后，將蒸煮鍋內的茶渣濾去；
冷卻，將蒸煮鍋內的地椒茶水冷卻；
對冷卻后的地椒茶水進行精濾、超濾，精濾是采用混合纖維酯濾膜將地椒茶水中的微小雜質顆粒濾除，超濾采用中空纖維式超濾裝置進行超濾，所用的膜為醋酸纖維素膜；
采用超高溫瞬時滅菌技術，將超濾后的地椒茶水加熱至90攝氏度，然后采用超高溫瞬時滅菌技術進行殺菌，滅菌溫度為135攝氏度至150攝氏度，滅菌時長為2秒鐘至8秒鐘；?
將滅菌后的地椒茶水通過無菌冷灌裝工藝進行包裝，以獲得地椒茶飲料。
2.如權利要求1所述的地椒茶飲料制備方法，其特征在于：上述地椒茶飲料制備方法中所用清水為去離子純凈水，PH值為6.7至7.2，鐵離子小于2ppm，永久硬度的化學物質含量小于3ppm。
3.一種容器裝地椒茶飲料，其特征在于：容器裝地椒茶飲料通過以下步驟獲得：
收集地椒，選用新生地椒的莖、枝、葉；
揀選，將收集到的地椒的莖、枝、葉進行揀選，揀除蔫葉、干枯葉、病蟲侵害葉；
淘洗晾干，將揀選的地椒的莖、枝、葉進行淘洗，地椒的莖、枝、葉淘洗后放在避光處陰干；
將陰干的地椒的莖、枝、葉切成碎片放入蒸煮鍋內，加入清水，開始蒸煮，水與茶葉的比例為10～15:100，蒸煮溫度為80攝氏度至90攝氏度，蒸煮時間為10分鐘至15分鐘；
粗濾去茶渣，蒸煮完成后，將蒸煮鍋內的茶渣濾去；
冷卻，將蒸煮鍋內的地椒茶水冷卻；
對冷卻后的地椒茶水進行精濾、超濾，精濾是采用混合纖維酯濾膜將地椒茶水中的微小雜質顆粒濾除，超濾采用中空纖維式超濾裝置進行超濾，所用的膜為醋酸纖維素膜；
采用超高溫瞬時滅菌技術，將超濾后的地椒茶水加熱至90攝氏度，然后采用超高溫瞬時滅菌技術進行殺菌，滅菌溫度為135攝氏度至150攝氏度，滅菌時長為2秒鐘至8秒鐘；?
將滅菌后的地椒茶水通過無菌冷灌裝工藝進行包裝，以獲得容器裝地椒茶飲料。
4.如權利要求3所述的容器裝地椒茶飲料，其特征在于：容器裝地椒茶飲料的制備過程中所用的清水為去離子純凈水，PH值為6.7至7.2，鐵離子小于2ppm，永久硬度的化學物質含量小于3ppm。
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