[發明專利]一種甘薯渣生物降解法提取膳食纖維的方法無效
| 申請號： | 201310074892.5 | 申請日： | 2013-03-11 |
| 公開（公告）號： | CN103181569A | 公開（公告）日： | 2013-07-03 |
| 發明（設計）人： | 任百浩;柴雄;任偉;黃輝;黃靜 | 申請（專利權）人： | 安徽浩大淀粉加工有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/308 | 分類號： | A23L1/308 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 235000 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 甘薯 生物降解 提取 膳食 纖維 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種甘薯渣生物降解法提取膳食纖維的方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）薯渣預處理：將薯渣篩選、無霉變、異物，然后干燥脫水，使水分含量為8—12%，對干薯渣粉碎，過100—120目篩；
（2）活性酶解：將上述粉碎后的薯渣、水、活性淀粉酶、活性蛋白酶按35—36:60—65:0.2—0.3：0.2—0.25配料，進入酶解罐，控制PH為5.5-5.8，溫度35—36℃，加入上述混合料的0.1—0.12%的CaCl，控制酶解時間3—4小時，至碘試驗不再變藍，停止出料；
（3）滅酶：將酶解液PH值調整到7.1—7.2，快速升溫至58—60℃，保溫25—30分鐘滅酶；
（4）洗滌、脫水，干燥：將滅酶后的水解液輸入真空吸濾機，洗滌脫水，然后經氣流干燥，控制水分為5—12%，得粗膳食纖維；
（5）將粗膳食纖維經過超微粉碎，過300—320目篩，檢驗、包裝即為成品。
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