[發(fā)明專利]一種利用溫濕控系統(tǒng)加工甜香型紅茶的方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310071381.8 | 申請(qǐng)日： | 2013-03-02 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN103168862A | 公開(kāi)（公告）日： | 2013-06-26 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 邵元海 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 無(wú)錫市茶葉品種研究所有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23F3/06 | 分類號(hào)： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 無(wú)錫市大為專利商標(biāo)事務(wù)所 32104 | 代理人： | 徐士金 |
| 地址： | 214063 江*** | 國(guó)省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說(shuō)明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 利用 溫濕 系統(tǒng) 加工 香型 紅茶 方法 | ||
1.一種利用溫濕控系統(tǒng)加工甜香型紅茶的方法，其特征是包括如下步驟：(1)鮮葉采摘：茶樹(shù)為福鼎大白茶、福鼎大毫茶葉品種，茶葉采摘為1芽1葉或1芽2葉，春茶上午9～10點(diǎn)鐘采摘；夏、秋茶下午3點(diǎn)～6點(diǎn)采摘，下雨天不采摘；
(2)鮮葉萎凋：萎凋室采用溫濕度控制系統(tǒng)，溫度控制在16～20℃，相對(duì)濕度控制在55～65％；萎凋時(shí)間10-12小時(shí)，萎凋至含水量50％～60％；
(3)揉捻：采用65型的揉捻機(jī)揉捻，轉(zhuǎn)速40-45轉(zhuǎn)/分；揉捻室采用溫濕度控制系統(tǒng)將溫度控制在20～25℃，相對(duì)濕度控制在80％～90％；
(4)發(fā)酵：發(fā)酵室采用溫濕度控制系統(tǒng)將溫度控制在25±0.5℃，相對(duì)濕度95％以上；發(fā)酵攤?cè)~厚度為10～15cm，發(fā)酵時(shí)間為4～5小時(shí)；
(5)干燥：使用烘干機(jī)，采取先高溫毛火、后低溫足火兩次干燥，中間攤晾一次；毛火溫度為100～105℃，足火溫度為85～90℃，烘至含水量5.5％以下；毛火與足火之間攤晾25～30分鐘。
2.按照權(quán)利要求1所述的一種利用溫濕控系統(tǒng)加工甜香型紅茶的方法，其特征在于所述的溫濕度控制系統(tǒng)由空調(diào)機(jī)和濕度機(jī)組成。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于無(wú)錫市茶葉品種研究所有限公司，未經(jīng)無(wú)錫市茶葉品種研究所有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購(gòu)買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請(qǐng)聯(lián)系【客服】
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