[發明專利]谷類加工食品的疏松改良劑無效
| 申請號： | 201310069135.9 | 申請日： | 2013-03-05 |
| 公開（公告）號： | CN103355569A | 公開（公告）日： | 2013-10-23 |
| 發明（設計）人： | 藤井名苗;島悠悟;足立典史 | 申請（專利權）人： | 不二制油株式會社 |
| 主分類號： | A23L1/03 | 分類號： | A23L1/03;A21D2/36;A21D2/16;A21D2/14 |
| 代理公司： | 北京鴻元知識產權代理有限公司 11327 | 代理人： | 姜虎;陳英俊 |
| 地址： | 日本*** | 國省代碼： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 谷類 加工 食品 疏松 改良 | ||
【權利要求書】：
1.一種谷類加工食品用疏松改良劑，其特征為，包含：(A)水溶性半纖維素；(B)卵磷脂；(C)硬脂酰基乳酸鹽。
2.如權利要求1所述的谷類加工食品用疏松改良劑，其中，水溶性半纖維素來自豆類。
3.一種谷類加工食品，其添加了權利要求1或2所述的谷類加工食品用疏松改良劑，或以該谷類加工食品用疏松改良劑進行表面處理而成。
4.如權利要求3所述的谷類加工食品，其中，權利要求1或2所述的谷類加工食品用疏松改良劑的添加量相對于谷類加工食品，(A)水溶性半纖維素占0.01～20重量%，(B)卵磷脂占0.001～5重量%，(C)硬脂酰基乳酸鹽占0.001～5重量%。
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