[發明專利]一種百合潤肺酸奶的制備工藝有效
| 申請號： | 201310068145.0 | 申請日： | 2013-03-05 |
| 公開（公告）號： | CN103202334A | 公開（公告）日： | 2013-07-17 |
| 發明（設計）人： | 呂九洲 | 申請（專利權）人： | 蚌埠市福淋乳業有限公司 |
| 主分類號： | A23C9/13 | 分類號： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233000 *** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 百合 潤肺 酸奶 制備 工藝 | ||
1.一種百合潤肺酸奶的制備工藝，其特征在于：包括以下步驟：
（1）將制備復合潤肺提取物的各原料按重量份混勻，而后加入原料總重量5-7倍的水，水提，得水提液，濃縮干燥得復合潤肺提取物備用；
所述的復合潤肺提取物由下述重量份的原料制得：干木瓜肉4-6，山藥3-5，無花果2-3，百合3-5，霸王花3-4，干絲瓜花4-6，枸杞菜1-3；
（2）按重量份稱取制備果蔬復合凍干粉的各原料后，將各原料清洗干凈，冬瓜去皮去瓤去籽、枇杷去皮去核、雪蓮果去皮、胡蘿卜去皮后，混勻各原料后破碎，真空冷凍干燥得果蔬復合凍干粉備用；
所述的果蔬復合凍干粉由下述重量份的原料制得：冬瓜2-4，雪蓮果2-4，枇杷4-6，胡蘿卜3-5；
（3）將果蔬復合凍干粉、荷花花粉、蜂王漿凍干粉、復合潤肺提取物、蔗糖、鮮牛奶按重量份混勻后，均質，得原漿滅菌后，按照酸奶常規制備工藝接種酸奶發酵菌，再經冷藏后即得產品；
所述的百合潤肺酸奶是由下述重量份的原料制成：
果蔬復合凍干粉3-5，荷花花粉0.5-1，蜂王漿凍干粉1-2，復合潤肺提取物3-5，蔗糖6-8，酸奶發酵菌適量，鮮牛奶90-110。
2.根據權利要求1所述的一種百合潤肺酸奶的制備工藝，其特征在于：所述的冷藏為在0-6℃冷藏12-24h。
3.根據權利要求1所述的一種百合潤肺酸奶的制備工藝，其特征在于：所述的水提在90-110℃下進行3-5小時。
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