[發明專利]一種黃瓜籽飲料及其制備方法和應用

有效

• 申請號: 201310063857.3
• 申請日: 2013-02-28
• 公開（公告）號: CN103141892A
• 公開（公告）日: 2013-06-12
• 發明（設計）人: 林楠;陳理;向飛軍;許冬瑾;馬興田;吳小明;汪濤
• 申請（專利權）人: 康美藥業股份有限公司;廣東康美藥物研究院有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/66;A23L2/60;A23L2/52;A23L1/09;A61K38/39;A61P3/14;A61P19/08;A61P29/00;A61P1/14
• 代理公司: 北京泛華偉業知識產權代理有限公司 11280
• 代理人: 劉丹妮

技術領域

本發明屬于飲料加工和食品工程領域。具體涉及一種飲料及其制備方法和應用，尤其涉及一種黃瓜籽飲料及其制備方法和應用。

背景技術

目前全世界至少2億多人患有骨質疏松癥，發病率居世界各種常見病的第六位。中國的缺鈣現象更為嚴重，每年有數百萬的兒童和老年人發生易碎性骨折、牙齒脫落和軟骨病。因此，維持人體鈣的平衡，加強鈣的攝入對人體健康非常重要。我國衛生部推薦每人每日鈣攝入量為0.8g左右，老年人1.0-1.2g。但實際上居民平均攝鈣在0.5g左右，老年人更低。補鈣關鍵在于鈣的吸收。另外，醫學研究人員發現，中老年人缺鈣僅是一種表面現象，實質在于腎虛，糾正老年人缺鈣的另一關鍵在于補腎。中醫的“腎主骨”理論就說明了腎與骨骼系統的密切關系。骨骼強健是否在于腎，腎強則骨骼強，腎虛則骨骼衰退。

黃瓜籽在民間治療疾病已有悠久的歷史，是接骨、壯骨及補鈣的最佳秘方。對腰酸、背痛、手腳麻木、抽筋、骨質疏松、骨折、骨裂等疾病和癥狀都有很好的治療和恢復功能。人到中年后期，鈣的流失加快老年骨骼會變脆弱，容易導致骨質疏松、骨折。黃瓜籽能有效的促進人體鈣的吸收。據有關資料顯示，黃瓜籽富含鈣、磷、鐵及多種游離氨基酸，對人體有益的礦物質，核黃素以及人體所需的各種維生素，其性味甘，涼，無毒。每公斤黃瓜籽含有898.6mg鈣，每百克黃瓜籽含0.72g磷。枸杞子，其味甘、性平，具有補肝益腎之功效，《本草綱目》中說“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑”。中醫常用枸杞子治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、遺精等癥。

近年來在市場上含黃瓜籽具有補鈣作用的產品有很多，比如黃瓜籽粉，黃瓜籽丸等產品都能有效的促進人體鈣的吸收，補鈣的速度很快。但此類產品未能解決中老年人群由于腎虛而引起的骨質疏松、頸椎病、腰椎病及腰肌勞損等癥。

發明內容

因此，本發明的目的是針對目前的含有黃瓜籽的產品無法解決老年人由于腎虛而引起的骨質疏松、頸椎病、腰椎病及腰肌勞損等癥，提供一種黃瓜籽飲料及其制備方法和應用，在補腎壯骨的同時，達到緩解改善骨質癥狀。

針對上述目的，本發明提供的技術方案如下：

一方面，本發明提供一種黃瓜籽飲料，所述黃瓜籽飲料含有以下重量百分比的各原料：黃瓜籽0.2~0.6%、枸杞0.1~0.5%、膠原蛋白肽0.1~0.5%和乳酸鈣0.05~0.1%。

優選地，所述黃瓜籽為0.4%，枸杞為0.2%、膠原蛋白肽為0.2%和乳酸鈣為0.08%。

優選地，所述黃瓜籽飲料中還含有重量百分比為2.55~4.58%的甜味劑和余量的水。

優選地，所述甜味劑中含有占黃瓜籽飲料重量百分比為2.5~4.5%的糖和0.05~0.08%的甜菊糖苷。

優選地，所述黃瓜籽飲料中還含占黃瓜籽飲料有重量百分比的甜味劑3.07%。

更優選地，所述甜味劑中含有占黃瓜籽飲料重量百分比為3.0%的糖和0.07%的甜菊糖苷。

優選地，所述糖為白砂糖。

還一方面，本發明提供一種上述本發明所述的黃瓜籽飲料的制備方法，所述方法包括以下步驟：

1）稱取占黃瓜籽飲料重量百分比為0.2~0.6%的黃瓜籽和0.1~0.5%的枸杞，加適量的水煎煮1~2h，過濾得濾液，優選地，稱取重量百分比為0.4%的黃瓜籽和0.2%的枸杞，更優選地，用400目篩過濾得濾液；

2）再將步驟1）制得的濾液濃縮，得提取液，優選地，將濾液濃縮至密度為1.02~1.09g/mL；

3）然后稱取占黃瓜籽飲料重量百分比為0.1~0.5%的膠原蛋白肽和0.05~0.1%的乳酸鈣，加適量水溶解；再與步驟2）制得的提取液混合，加水調配，定容后，罐裝滅菌，即得，優選地，稱取重量百分比為0.2%的膠原蛋白肽和0.08%的乳酸鈣。

優選地，所述方法還包括，在再加水調配前，稱取占黃瓜籽飲料重量百分比為2.55~4.58%的甜味劑，加適量水溶解，再與步驟2）制得的提取液混合均勻，過濾的步驟。

優選地，所述甜味劑中含有占黃瓜籽飲料重量百分比為2.5~4.5%的糖和0.05~0.08%的甜菊糖苷。

優選地，在步驟1）中，每克原料加入15~30ml水，煎煮1.5小時，過濾得濾液。

優選地，稱取占黃瓜籽飲料重量百分比為3.07%的甜味劑。

優選地，所述甜味劑中含有占黃瓜籽飲料重量百分比為3.0%的糖份和0.07%甜菊糖苷，更優選地，所述糖為白砂糖。

優選地，所述罐裝滅菌的具體步驟為先罐裝后高壓滅菌。