[發(fā)明專利]黑枸杞果實工業(yè)應(yīng)用技術(shù)

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310062741.8
• 申請日: 2013-02-28
• 公開（公告）號: CN103082291A
• 公開（公告）日: 2013-05-08
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 黃盼華
• 申請（專利權(quán)）人: 上?；惿镝t(yī)藥科技有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/30;A23L1/212
• 代理公司: 上海宏威知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 31250
• 代理人: 郭春遠(yuǎn)

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及國際專利分類A23L可作為食料材料或者A61K36/815枸杞屬技術(shù)領(lǐng)域，尤其是黑枸杞果實工業(yè)應(yīng)用技術(shù)。

背景技術(shù)

現(xiàn)有技術(shù)中，枸杞是重要的經(jīng)濟(jì)植物及藥食兼用的佳品，屬于茄科，枸杞屬落葉灌木。這一屬有80多種，在我國分布的有寧夏枸杞、枸杞、黑果枸杞、新疆枸杞、截萼枸杞、柱筒枸杞、云南枸杞7種枸杞。其中，傳統(tǒng)藥用價值的有3種，分別是黃果枸杞或?qū)幭蔫坭阶兎N、北方枸杞或枸杞變種、紅枝枸杞或新疆枸杞變種3個變種。另外，新近引入藥用的黑果枸杞。

黑枸杞是野生茄科枸杞屬植物，黑果枸杞Lycium?ruthenicumMurr的干燥果實，維吾爾文稱阿勒卡特。黑枸杞屬棘刺落葉小灌木，株高20-50厘米，是喜光樹種，全光照條件下發(fā)育健壯，在庇蔭條件下生長細(xì)弱，花果極少，適應(yīng)性很強(qiáng)，在鹽堿荒地、鹽化沙地、鹽湖岸邊、渠道兩旁、河灘等各種鹽漬化土壤中生長良好，能耐38.5℃的高溫，耐寒性也很強(qiáng)，在-25.6℃低溫條件下無凍害，在荒漠地仍能生長耐干旱，黑果枸杞是我國西北部分地區(qū)一種特有的野生植物資源，其漿果球形，成熟后的紫黑色，無毒有甜味。已知其藥性與寧夏枸杞有相似之處，具有明目益肝，抗疲勞、美容、抑制腫瘤的作用。采用原子吸收法測定黑果枸杞中鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等元素的含量，結(jié)果表明：黑果枸杞中鈉含量與其相當(dāng)，但鈣、鎂、銅、鋅、鐵等元素的含量遠(yuǎn)高于寧夏枸杞中相應(yīng)各元素的平均含量，鉀、錳含量遠(yuǎn)低于其平均值，鈷含量遠(yuǎn)高于綠葉蔬菜的含量，鉻含量較牛奶中含量低，鎳含量比谷物、腌肉、蔬菜中的高，尤其是，黑枸杞中鉛、鎘含量較一般植物中的0.5～3.0μg/g含量低得多。

黑枸杞是天然補(bǔ)鈷劑，鈷對人體具有低毒和參與維生素B12組成和刺激造血的作用，黑果枸杞中鈷的含量，遠(yuǎn)高于綠葉蔬菜的干重含量0.2～0.6ppm，但該濃度范圍尚不會對人體構(gòu)成毒害威脅，黑果枸杞具有作為單純意義的補(bǔ)鈷劑藥物的作用。

黑枸杞是天補(bǔ)鎳劑鉻、鎳也都是人體所，必需的微量元素，但含量較高時會產(chǎn)生中毒現(xiàn)象，鉻與人體中糖的代謝，脂質(zhì)的代謝，蛋白質(zhì)的合成，核酸代謝等有密切的關(guān)系。黑枸杞中鉻的含量5～15ug/ml比正常牛奶中含量低，不會對人體產(chǎn)生中毒現(xiàn)象。鎳在人體作為生物配體輔因子，促進(jìn)腸內(nèi)三價鐵的吸收，黑果枸杞中鎳的含量0.1～0.3μg/g比谷物腌肉蔬菜中的要高，但該濃度范圍也不會對人體構(gòu)成毒害威脅，因此黑果枸杞又具有作為單純意義的補(bǔ)鎳劑藥物作用。

黑枸杞其成熟漿果中富含紫紅色色素，不僅可以作為天然食用色素使用，而且具有一定的生物活性，屬于典型的天然花色苷類植物色素資源，具有優(yōu)異的抗氧化、調(diào)血脂作用，同時，黑果枸杞果實多糖也具有一定的抗疲勞、降血糖的生物功效。

黑果枸杞鮮果資源量豐富。同時，黑果枸杞測定rDNA-ITS全序列，已在Genbank注冊，序列號為AY880681，從分子水平為該植物的鑒定提供了DNA指紋圖譜依據(jù)。

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)關(guān)于黑枸杞的功效論述黑枸杞能滋補(bǔ)肝腎、益精明目、適用于腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、兩眼昏花等癥狀，藏醫(yī)藥經(jīng)典《四部醫(yī)典》、《晶珠本草》等記載黑果枸杞主治心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等?！毒S吾爾藥志》記載維吾爾醫(yī)常用黑果枸杞果實及根皮治療尿道結(jié)石、癬疥、齒齦出血等癥，民間作滋補(bǔ)強(qiáng)壯以及降壓藥?，F(xiàn)代科學(xué)研究證實了上述說法，并且認(rèn)為黑果枸杞可以降低膽固醇，興奮大腦神經(jīng)，增強(qiáng)免疫功能，防治癌癥，抗衰老和美容，黑果枸杞提取物可，促進(jìn)細(xì)胞免疫功能，增強(qiáng)淋巴細(xì)胞增殖及腫瘤壞死因子的生成，對白細(xì)胞介素II有雙向調(diào)解作用，能緩解糖尿病患者多飲多食、體重減輕癥。

黑果枸杞野生于高原大漠，其生長沒有人的干預(yù)，也沒有農(nóng)藥污染，是真正的純天然綠色食品、是居家食用、饋贈親友的高級滋補(bǔ)品。雖然如此，但是目前無論是關(guān)于該原料的應(yīng)用開發(fā)技術(shù)或產(chǎn)品還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。

公知技術(shù)中，對于前述問題的研究和改進(jìn)的可參考文獻(xiàn)較少，尤其是相關(guān)專利文獻(xiàn)也不多，比如，中國專利申請201210112389.X一種具有食療保健作用的黑酒及其釀造方法，采用將原料通過浸泡-粉碎-配料-蒸煮-冷卻-拌醅-入窖發(fā)酵-過濾的傳統(tǒng)釀造工序，其特征在于原料為黑糯米和糯米的混合物、黑芝麻、核桃、黑棗、黑米、黑豆、黑花生、黑蕎麥、烏梅和黑枸杞。

中國專利申請201210340807.0海參防癌降糖面粉及制備方法涉及一種食用面粉及制備方法，是由海參、藍(lán)莓、紫米、紫甘藍(lán)、黑枸杞子、干昆布、靈芝、全莜麥、決明子、苦瓜種子、白蕓豆、綠豆、大豆、豌豆、刀豆、薏米、銀耳、玉米、綠茶、黑木耳、香菇和玉米須混合制成。