[發(fā)明專利]一種中藥魚(yú)丸的加工方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310062630.7
• 申請(qǐng)日: 2013-02-28
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104013031A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-09-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王偉
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 揚(yáng)州美瑞食品有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/326
• 分類號(hào): A23L1/326;A23L1/015;A23L1/29
• 代理公司: 南京縱橫知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 32224
• 代理人: 周全

1.一種中藥魚(yú)丸的加工方法，其特征在于，所述中藥魚(yú)丸通過(guò)以下步驟制的：

1）、原料處理：將新鮮的魚(yú)進(jìn)行預(yù)處理后，進(jìn)行采肉、漂洗；

2）、精濾：將漂洗后的魚(yú)肉加入精濾機(jī)中進(jìn)行精濾；

3）、制備魚(yú)糜：將精濾后的魚(yú)肉經(jīng)過(guò)膠體磨制，進(jìn)行均質(zhì)細(xì)化處理，制得細(xì)度為1.5-3mm的細(xì)化魚(yú)糜；

4）、制備中藥粗漿：取中藥進(jìn)行清洗、研磨，加入水，按照中藥與水的質(zhì)量比為1:1.5-2的比例混合，然后加入打漿機(jī)中進(jìn)行打漿，制得細(xì)度為0.5-1cm的中藥粗漿；

5）、制備細(xì)化中藥漿：將中藥粗漿經(jīng)過(guò)膠體磨制，進(jìn)行均質(zhì)細(xì)化處理，制得細(xì)度為1.5-3mm的細(xì)化中藥漿；

6）、擂潰：取細(xì)化魚(yú)糜、細(xì)化中藥漿、糖、淀粉、調(diào)味輔料按質(zhì)量比25-30:10-20:25-40：5-10:1的比例混合，進(jìn)行擂潰處理；

7）、擂潰后的魚(yú)糜經(jīng)成型、煮制、冷卻、包裝后制得中藥魚(yú)丸。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種中藥魚(yú)丸的加工方法，其特征在于，所述中藥由大血藤、大泡通和大草寇組成，按質(zhì)量比1:1:1的比例制得。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種中藥魚(yú)丸的加工方法，其特征在于，所述調(diào)味輔料由鹽、糖和味精組成，按質(zhì)量比1:1:3-4的比例制得。