[發(fā)明專利]一種葛根豆奶粉的制造方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310062283.8
• 申請(qǐng)日: 2013-02-06
• 公開（公告）號(hào): CN103120217A
• 公開（公告）日: 2013-05-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 彭常鈞
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 彭常鈞
• 主分類號(hào): A23C11/06
• 分類號(hào): A23C11/06
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種葛根豆奶粉的制造方法，以葛根、黃豆為主原料，以鮮奶、蔗糖為輔料，葛根經(jīng)清洗、破碎、篩漿，黃豆經(jīng)浸泡、磨漿、過(guò)濾，將葛漿、黃豆?jié){配以鮮奶、蔗糖進(jìn)行混合，殺菌，濃縮，均質(zhì)，噴霧，檢驗(yàn)包裝制成葛根豆奶粉成品；具體采用以下步驟制作：

a、葛根：選用新鮮、無(wú)霉變、無(wú)腐爛的新鮮葛根徹底清洗并浸泡8-10小時(shí)；采用破碎機(jī)進(jìn)行破碎后，采用110目的網(wǎng)篩對(duì)破碎漿進(jìn)行過(guò)濾，得到的漿液備用；

b、黃豆：采用25℃-35℃的水將黃豆浸泡30-40分鐘，采用磨漿機(jī)將黃豆打成漿液，過(guò)濾后備用；

c、混合：取葛根漿液30-40％、黃豆?jié){液35-42％、鮮奶15-18％、蔗糖8-10％進(jìn)行攪拌混合，得到混合液；

d、殺菌：采用95-105℃溫度，殺菌3-5分鐘；

e、濃縮：進(jìn)入濃縮鍋內(nèi)濃縮，然后經(jīng)均質(zhì)機(jī)均質(zhì)；

f、噴霧：采用噴霧壓力100-110kg/cm2，進(jìn)風(fēng)溫度135-140℃，排風(fēng)溫度60-65℃進(jìn)行噴霧；

g、檢驗(yàn)包裝：經(jīng)檢驗(yàn)合格后包裝，常溫下貯存。

2.如權(quán)利要求1所述的一種葛根豆奶粉的制造方法，其特征在于：所述的葛根為野生葛、種植葛、苦葛、粉葛、柴葛的其中任意一種。