[發(fā)明專利]一種葛根豆奶粉的制造方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310062283.8 | 申請日： | 2013-02-06 |
| 公開（公告）號： | CN103120217A | 公開（公告）日： | 2013-05-29 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 彭常鈞 | 申請（專利權(quán)）人： | 彭常鈞 |
| 主分類號： | A23C11/06 | 分類號： | A23C11/06 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 242200 安徽*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 葛根 豆奶粉 制造 方法 | ||
1.一種葛根豆奶粉的制造方法，以葛根、黃豆為主原料，以鮮奶、蔗糖為輔料，葛根經(jīng)清洗、破碎、篩漿，黃豆經(jīng)浸泡、磨漿、過濾，將葛漿、黃豆?jié){配以鮮奶、蔗糖進(jìn)行混合，殺菌，濃縮，均質(zhì)，噴霧，檢驗包裝制成葛根豆奶粉成品；具體采用以下步驟制作：
a、葛根：選用新鮮、無霉變、無腐爛的新鮮葛根徹底清洗并浸泡8-10小時；采用破碎機(jī)進(jìn)行破碎后，采用110目的網(wǎng)篩對破碎漿進(jìn)行過濾，得到的漿液備用；
b、黃豆：采用25℃-35℃的水將黃豆浸泡30-40分鐘，采用磨漿機(jī)將黃豆打成漿液，過濾后備用；
c、混合：取葛根漿液30-40％、黃豆?jié){液35-42％、鮮奶15-18％、蔗糖8-10％進(jìn)行攪拌混合，得到混合液；
d、殺菌：采用95-105℃溫度，殺菌3-5分鐘；
e、濃縮：進(jìn)入濃縮鍋內(nèi)濃縮，然后經(jīng)均質(zhì)機(jī)均質(zhì)；
f、噴霧：采用噴霧壓力100-110kg/cm2，進(jìn)風(fēng)溫度135-140℃，排風(fēng)溫度60-65℃進(jìn)行噴霧；
g、檢驗包裝：經(jīng)檢驗合格后包裝，常溫下貯存。
2.如權(quán)利要求1所述的一種葛根豆奶粉的制造方法，其特征在于：所述的葛根為野生葛、種植葛、苦葛、粉葛、柴葛的其中任意一種。
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