[發明專利]香辣咸鴨蛋的生產方法無效
| 申請號： | 201310061417.4 | 申請日： | 2013-02-27 |
| 公開（公告）號： | CN103070416A | 公開（公告）日： | 2013-05-01 |
| 發明（設計）人： | 居永熙 | 申請（專利權）人： | 高郵市聯峰商貿有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/32 | 分類號： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 揚州市錦江專利事務所 32106 | 代理人： | 江平 |
| 地址： | 225600 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 咸鴨蛋 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.香辣咸鴨蛋的生產方法，其特征在于：
1）將香辣料與主料進行混合，供產蛋期的鴨子自由采食；
2）腌制時，采用香辣腌制液。
2.根據權利要求1所述香辣咸鴨蛋的生產方法，其特征在于所述香辣料由桂皮、小茴香、香葉、丁香、料酒、生姜汁、大蔥和尖辣椒粉混合組成，所述桂皮、小茴香、香葉、丁香、料酒、生姜汁、大蔥和尖辣椒粉的混合投料質量比為15︰15︰5︰5︰5︰100︰50︰50。
3.根據權利要求1或2所述香辣咸鴨蛋的生產方法，其特征在于所述香辣腌制液由桂皮、小茴香、香葉、丁香、料酒、生姜、大蔥、尖辣椒粉和水熬制后再加入食用鹽。
4.根據權利要求3所述香辣咸鴨蛋的生產方法，其特征在于所述桂皮、小茴香、香葉、丁香、料酒、生姜、大蔥、尖辣椒粉和鹽的投料質量比為15︰15︰5︰5︰5︰100︰50︰50︰20～30。
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