[發明專利]一種提高大豆多糖水溶液透明度的方法

無效

• 申請號: 201310061306.3
• 申請日: 2013-02-27
• 公開（公告）號: CN103122036A
• 公開（公告）日: 2013-05-29
• 發明（設計）人: 高紅亮;譚靜;常忠義;金明飛;張亦瀾;呂遠;黃橙子;崔紅亮
• 申請（專利權）人: 華東師范大學;平頂山金晶生物科技有限公司
• 主分類號: C08B37/00
• 分類號: C08B37/00
• 代理公司: 上海麥其知識產權代理事務所(普通合伙) 31257
• 代理人: 董紅曼

1.一種提高大豆多糖水溶液透明度的方法，其特征在于，對豆渣溶液進行酸法浸提得到大豆多糖提取液，加入植酸酶進行酶法處理，經乙醇沉淀離心、干燥得到透明度高于50％的大豆多糖。

2.根據權利要求1所述的一種提高大豆多糖水溶液透明度的方法，其特征在于，所述酸法浸提條件為濕豆渣與水料液比1∶1.5-2.5，pH為3.0-4.5，溫度110℃-130℃，反應時間1-3h。

3.根據權利要求2所述的一種提高大豆多糖水溶液透明度的方法，其特征在于，所述酸法浸提條件為濕豆渣與水料液比1∶2，pH為3.5，溫度120℃，反應時間2h。

4.根據權利要求1所述的一種提高大豆多糖水溶液透明度的方法，其特征在于，所述大豆多糖的酸法浸提中用于調節pH值的試劑為鹽酸、磷酸或硫酸。

5.根據權利要求4所述的一種提高大豆多糖水溶液透明度的方法，其特征在于，所述大豆多糖的酸法浸提中用于調節pH值的試劑為磷酸。

6.根據權利要求1所述的一種提高大豆多糖水溶液透明度的方法，其特征在于，加入植酸酶進行酶改性處理，所述酶改性處理條件為加酶量0.1-2.0％，酶解pH值為3.0-4.0，酶解溫度40-60℃，反應時間10-40min；所述植酸酶的酶活單位為1-100U/g。

7.根據權利要求6所述的一種提高大豆多糖水溶液透明度的方法，其特征在于，所述酶改性處理條件為加酶量1.0％，酶解pH值為3.5，酶解溫度50℃，反應時間30min。

8.根據權利要求1所述的一種提高大豆多糖水溶液透明度的方法，其特征在于，將所述乙醇和經酶法處理的大豆多糖提取溶液按2∶1的比例混合，調節pH值為4.0，攪拌均勻后，以5000rpm、10min進行三次離心分離得到沉淀，經干燥得到大豆多糖。