[發(fā)明專利]三花暖茶飲料及其生產(chǎn)方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310057108.X
• 申請日: 2013-02-24
• 公開（公告）號: CN103229875A
• 公開（公告）日: 2013-08-07
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李為國;章方林
• 申請（專利權(quán)）人: 李為國;章方林
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 北京兆君聯(lián)合知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11333
• 代理人: 胡敬紅

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及保健型功能飲料，特別是涉及一種三花暖茶飲料及其生產(chǎn)方法。

背景技術(shù)

目前市場上的飲料主要是飲用水（純凈水、礦泉水）、碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料和功能飲料。其中前四種已被大眾消費者普遍接受，而功能飲料在飲料市場中的份額逐步增大。市場有代表性的功能飲料如“紅牛、王老吉、脈動水、VC飲料”等均具有它獨特的功能性，且有良好的市場，由此可見保健飲料良好的市場前景。

在中國有很悠長的茶文化，暖茶飲品在北方冬天也有很大的市場前景，但多為暖身，功能性不強。專利公開號：CN101524105“暖茶”申請發(fā)明專利的內(nèi)容是“本發(fā)明為暖茶及其生產(chǎn)方法，它是用姜末、核桃仁、花生、芝麻、香油、面粉、冰糖幾種原料通過蒸、炒、炸相結(jié)合，精制而成，可以用開水沖泡飲用的顆粒或粉末狀加工物。方法步驟是：面粉蒸熟冷卻后粉碎炒香備用，再將姜末和香油同時入鍋加熱六成熱油后姜末撈出備用，再將核桃仁，

花生，芝麻分別炸香，最后將炒好的面粉，炸好的姜末，核桃仁，花生，芝麻和所炸姜末等材料所用的香油一同拌勻自然冷卻后加入冰糖即可。該申請?zhí)峁┑呐瑁举|(zhì)上沒有茶成分，主要是一些保健食品的組合，成品粒粒微黃，開水沖泡后的液體呈現(xiàn)黃褐色，濃香甜，常飲能強筋健骨，安神補腦，使人精力旺盛，增強免疫能力。本品特別適合出差坐車疲勞人群。專利公開號：CN1327772“一種五味子暖茶”申請發(fā)明專利的內(nèi)容是“五味子暖茶，它由以下組分按重量份比例組成：五味子速溶粉8－10.5份,檸檬酸0.3份,五味子葉粉5－6份,乙基麥芽粉0.0008份,紅茶速溶粉4－5份,甜菊糖0.12份,山梨酸鉀0.028份,水250份,紅茶香精0.27份。該申請飲料的主要原料為五味子，具有保健功能和較好的口感，是一種適合各層次人們飲用的飲品。專利公開號：CN101627790“一種銀杏姜茶飲料及其制備方法”，飲料所含組份原料及重量份配比為：生姜3-7、紅糖3-5、紅棗1-2、蜂蜜0.5-1.5、茶葉0.1-0.5、菊花0.1-0.2、銀杏0.1-0.5；重量份配比水為98-102；其制備方法的步驟包括原料組份的預(yù)處理，紅棗去核、銀杏葉去除苦味：生姜、紅棗、茶葉、菊花、銀杏混合與浸泡，加入紅糖，煮沸10-30分鐘，靜止沉淀、細(xì)目過濾；濾液中加蜂蜜、均質(zhì)，殺菌消毒成飲料。本申請以生姜和紅糖為主原料，既具有姜茶的傳統(tǒng)養(yǎng)生保健作用和風(fēng)味口感，還具有獨特的心腦血管保健功效；有利于調(diào)節(jié)人體免疫機制、延緩衰老的作用。

所有這些暖茶多數(shù)采用紅茶，而用花茶的產(chǎn)品卻很少，而花茶在我國卻有最廣大的資源，且深受女士們的喜愛。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明針對上述保健品領(lǐng)域的缺陷，提供一種三花暖茶飲料，主要采用花茶為原料，配以其它食源，制得功能性飲料，口感適應(yīng)范圍廣，保健范圍廣，易于被消費者接受。

一種三花暖茶飲料，其主要含有以下原料的水提取物，所述原料及其干基重量份為：玫瑰花5-10份，桂花5-15份，菊花5-10份，生姜10-30份，陳皮5-10份，紅棗5-20份。

三花暖茶飲料除以上成分外還含有紅糖、蜂蜜、維生素C。

所述紅糖5-30份、蜂蜜1-5份、維生素C0.05-0.5份。

以原料干基計，其重量份為：紅糖5-30份、蜂蜜1-5份、維生素C0.05-0.5份。

三花暖茶飲料的生產(chǎn)方法，包括如下步驟：

（1）制備玫瑰花、桂花、菊花、生姜、紅棗、陳皮的水提取物，

（2）與紅糖、蜂蜜和維生素C按比例調(diào)配即可。

所述步驟（1）的制備方法為：

1）按干基重量份取玫瑰花、桂花、菊花清洗；按干基重量份取姜、紅棗、陳皮清洗；

2）加玫瑰花、桂花、菊花原料重4-10倍水浸泡20-60分鐘；加姜、紅棗、陳皮原料重4-10倍水浸泡20-60分鐘；

3）將玫瑰花、桂花、菊花浸泡液加熱70℃-90℃，保持30-60分鐘，過濾得清液；將姜、紅棗、陳皮浸泡液加熱至沸，保持30-90分鐘，過濾得清液；

4）剩余玫瑰花、桂花、菊花、姜、紅棗、陳皮固渣加原料重2-4倍水再煮沸，保持15-30分鐘，過濾得清液；

5）將三份清液于2℃-5℃靜止48小時，取上清液即可。

所述浸泡溫度為60℃-75℃。

所述過濾所用濾網(wǎng)為200目-400目。

所述調(diào)配后還需要滅菌，所述滅菌采用高溫滅菌或超高溫滅菌。