[發(fā)明專利]一種快速測(cè)定脂肪酸含量的熒光方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310053970.3
• 申請(qǐng)日: 2013-02-21
• 公開（公告）號(hào): CN103149187A
• 公開（公告）日: 2013-06-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 周鵬;劉小鳴;彼得·恩塔卡薩內(nèi);張燕萍;梁麗
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 江南大學(xué)
• 主分類號(hào): G01N21/64
• 分類號(hào): G01N21/64
• 代理公司: 北京同恒源知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11275
• 代理人: 張水俤

1.一種快速測(cè)定脂肪酸含量的熒光方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）取樣：將固體樣品置于兩個(gè)石英片間，或者將液體樣品置于石英比色皿中；

（2）樣品的熒光測(cè)定：對(duì)樣品進(jìn)行熒光掃描，采集其二維熒光光譜；

（3）建立模型：采用化學(xué)計(jì)量學(xué)方法構(gòu)建熒光光譜數(shù)據(jù)和油脂脂肪酸含量的回歸模型；

（4）模型的驗(yàn)證：采用內(nèi)部交叉驗(yàn)證的方法，作測(cè)定值和預(yù)測(cè)值間的相關(guān)性分析和顯著性分析，驗(yàn)證模型；

（5）脂肪酸含量測(cè)定：按照步驟（1）的方法取待測(cè)樣品，按照步驟（2）的方法進(jìn)行樣品的熒光測(cè)定，將熒光數(shù)據(jù)代入回歸模型，獲得脂肪酸含量。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，固體樣品為黃油，取樣方法是用空心鐵管采樣器取25mm直徑（10mm厚）的黃油置于兩個(gè)石英片之間測(cè)定熒光；液體樣品為植物油，直接倒入于石英比色皿中測(cè)定。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，油脂測(cè)定過(guò)程中不包含任何化學(xué)反應(yīng)步驟，屬無(wú)損檢測(cè)。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟（2）中樣品的熒光光譜測(cè)定的采集方式和采集條件為：激發(fā)波長(zhǎng)設(shè)為295nm，發(fā)射波長(zhǎng)范圍為300~500nm，激發(fā)和發(fā)射的狹縫寬度分別為5nm和2.5nm。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的方法，其特征在于，熒光測(cè)定采用前表面熒光技術(shù)，采用發(fā)射光角度為56°，以減小反射光，散射光和偏振光的干擾。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟（3）中油脂脂肪酸含量用氣相色譜方法測(cè)定。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于采用的化學(xué)計(jì)量學(xué)方法為偏最小二乘法（PLS），偏最小二乘法（PLS）用于樣品熒光光譜數(shù)據(jù)和脂肪酸含量的回歸計(jì)算。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，所述的模型的驗(yàn)證采用SPSS軟件內(nèi)部交叉驗(yàn)證，圖基檢驗(yàn)（Tukey’s?test）用于樣品脂肪酸含量和熒光光譜法測(cè)定值的顯著性分析，p<0.05，t檢驗(yàn)用來(lái)檢驗(yàn)脂肪酸含量和熒光光譜法測(cè)定值的相關(guān)性。