[發明專利]含多不飽和脂肪酸的固體脂肪組合物及其制備與應用

有效

• 申請號: 201310052680.7
• 申請日: 2008-08-29
• 公開（公告）號: CN103168860A
• 公開（公告）日: 2013-06-26
• 發明（設計）人: J·N·S·P·森納那亞克;N·阿邁德;J·菲奇塔利
• 申請（專利權）人: 馬太克生物科學公司
• 主分類號: A23D9/007
• 分類號: A23D9/007;A23D9/04
• 代理公司: 上海專利商標事務所有限公司 31100
• 代理人: 沈端

1.一種制備固體脂肪組合物的方法，該方法包括：

a)將包含飽和脂肪的油與包含至少一種LC-PUFA的油混合形成混合物；和

b)使所述混合物固化形成固體脂肪組合物，

其中，在制備所述固體脂肪組合物的過程中不外加乳化劑。

2.如權利要求1所述的方法，其特征在于，所述包含飽和脂肪的油選自小組：微生物硬脂精、未分餾棕櫚油、棕櫚油精、棕櫚硬脂精、棕櫚中段餾分、未分餾棕櫚仁油、棕櫚仁油精、棕櫚仁硬脂精、未分餾棉籽油、棉籽油精、棉籽硬脂精、椰子油、未分餾牛油樹脂油、牛油樹脂硬脂精、酯交換棕櫚油摻混物、酯交換棉籽油摻混物、魚油硬脂精以及它們的組合。

3.如權利要求1所述的方法，其特征在于，所述包含至少一種LC-PUFA的油未經冬化處理。

4.如權利要求1所述的方法，其特征在于，所述包含至少一種LC-PUFA的油包含飽和脂肪。

5.如權利要求1所述的方法，其特征在于，所述包含至少一種LC-PUFA的油包含約5重量%-70重量%至少一種選自下組的LC-PUFA：二十二碳六烯酸、ω-3或ω-6二十二碳五烯酸、花生四烯酸和二十碳五烯酸。

6.如權利要求1所述的方法，其特征在于，所述包含飽和脂肪的油和包含至少一種LC-PUFA的油在混合步驟之前未經加熱處理。

7.如權利要求1所述的方法，其特征在于，所述固體脂肪組合物選自：食品、營養品和藥品。

8.如權利要求1所述的方法，其特征在于，所述包含至少一種LC-PUFA的油與包含飽和脂肪的油的重量比約為1:9到約9:1。

9.如權利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法還包括對混合物進行除臭處理。

10.如權利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法還包括使所述混合物發生酯交換。

11.如權利要求1所述的方法，其特征在于，所述包含至少一種LC-PUFA的油來自選自下組的來源：微生物來源、植物來源和動物來源。

12.如權利要求1所述的方法，其特征在于，所述包含至少一種LC-PUFA的油來自微生物來源。

13.一種固體脂肪組合物，其含有包含飽和脂肪的油和包含至少一種LC-PUFA的油的混合物，所述混合物在室溫下為固體，并且所述混合物不含外加乳化劑。

14.如權利要求13所述的固體脂肪組合物，其特征在于，所述包含飽和脂肪的油選自下組：微生物硬脂精、未分餾棕櫚油、棕櫚油精、棕櫚硬脂精、棕櫚中段餾分、未分餾棕櫚仁油、棕櫚仁油精、棕櫚仁硬脂精、未分餾棉籽油、棉籽油精、棉籽硬脂精、椰子油、未分餾牛油樹脂油、牛油樹脂硬脂精、酯交換棕櫚油摻混物、酯交換棉籽油摻混物、魚油硬脂精以及它們的組合。

15.如權利要求13所述的固體脂肪組合物，其特征在于，所述包含至少一種LC-PUFA的油未經冬化處理。

16.如權利要求13所述的固體脂肪組合物，其特征在于，所述包含至少一種LC-PUFA的油包含飽和脂肪。

17.如權利要求13所述的固體脂肪組合物，其特征在于，所述包含至少一種LC-PUFA的油包含約5重量%-70重量%至少一種選自下組的LC-PUFA：二十二碳六烯酸、ω-3或ω-6二十二碳五烯酸、花生四烯酸和二十碳五烯酸。

18.如權利要求13所述的固體脂肪組合物，其特征在于，所述固體脂肪組合物不含反式脂肪酸。

19.如權利要求13所述的固體脂肪組合物，其特征在于，所述包含至少一種LC-PUFA的油與包含飽和脂肪的油的重量比約為1:9到約9:1。

20.如權利要求13所述的固體脂肪組合物，其特征在于，所述固體脂肪組合物選自：食品、營養品和藥品。

21.如權利要求13所述的固體脂肪組合物，其特征在于，所述包含至少一種LC-PUFA的油來自選自下組的來源：微生物來源、植物來源和動物來源。

22.如權利要求13所述的固體脂肪組合物，其特征在于，所述包含至少一種LC-PUFA的油來自微生物來源。