[發明專利]一種兒童配方羊奶粉及其制備方法

有效

• 申請號: 201310052083.4
• 申請日: 2013-02-18
• 公開（公告）號: CN103053691A
• 公開（公告）日: 2013-04-24
• 發明（設計）人: 張若楠;張懷軍;馬粉娟;王芬
• 申請（專利權）人: 楊凌圣妃乳業有限公司
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/158;A23C9/16
• 代理公司: 西安新思維專利商標事務所有限公司 61114
• 代理人: 韓翎

1.一種兒童配方羊奶粉，其特征在于：所述的兒童羊奶粉配方包括以下重量份原料：鮮羊奶400～600份、脫鹽乳清粉20～40份、濃縮乳清蛋白粉4～10份、低反式脂肪酸混合植物油10～15份、核桃油1～6份、低聚果糖2～8份、二十二碳六烯酸0.2～0.6份、二十碳四烯酸0.4～0.8份、復合果蔬粉1～5份、膽堿0.06～0.1份、牛磺酸0.03～0.05份、復合維生素0.1～0.5份、復合微量元素0.2～0.5份。

2.根據權利要求1所述的一種兒童配方羊奶粉，其特征在于：所述的復合果蔬粉為28種天然水果蔬菜經先進工藝加工而成。

3.根據權利要求1或2所述的一種兒童配方羊奶粉，其特征在于：所述的復合維生素為維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C混合而成，其重量配比為2.5：0.04?:?4?:?3?:?2?:?350。

4.根據權利要求3所述的一種兒童配方羊奶粉，其特征在于：所述的低反式脂肪酸混合植物油為大豆油、葵花籽油和玉米油混合而成，其重量配比為4:3:3。

5.根據權利要4所述的一種兒童配方羊奶粉，其特征在于：所述的復合微量元素為鐵和鋅混合而成，其重量配比為4:6。

6.根據權利要求1所述的一種兒童配方羊奶粉的制備方法，其特征在于：所述的制備方法為：

（1）鮮羊奶驗收：對產品各項指標進行檢測，使其符合標準；

（2）原料奶預處理：鮮羊奶經過過濾器除去雜質，然后在6500轉/分鐘下經過離心凈乳機處理，除去體細胞和細小的雜質；

（3）殺菌：原料乳經板式換熱器在80℃-84℃下殺菌，殺死病原菌及大部分微生物；

（4）配料：將預熱殺菌后的原料乳泵入配料罐，在高速剪切配料罐中將以下物料：脫鹽乳清粉、濃縮乳清蛋白粉、低聚果糖溶解，低反式脂肪酸混合植物油、核桃油加入化油缸中，膽堿、牛磺酸、復合微量元素和復合維生素分別在專用小料缸中以45℃的純凈水溶解后，將溶解好的原料、經化油缸化好的低反式脂肪酸混合植物油、核桃油和用純凈水溶解后的原料加入配料罐中攪拌后均質；

（5）真空濃縮：采用三效立式降膜蒸發器進行濃縮，使物料波美度達到17-18；

（6）噴霧及干燥：離心噴霧，三段流化床干燥；

（7）干法混合：干法混合添加二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、復合果蔬粉；

（8）分裝。