[發明專利]即食海參用雙料包及其制法

在審

• 申請號: 201310052046.3
• 申請日: 2013-02-08
• 公開（公告）號: CN103082340A
• 公開（公告）日: 2013-05-08
• 發明（設計）人: 劉仁水
• 申請（專利權）人: 劉仁水
• 主分類號: A23L1/325
• 分類號: A23L1/325;A23L1/22;A23L1/29
• 代理公司: 北京愛普納杰專利代理事務所(特殊普通合伙) 11419
• 代理人: 王玉松

1.一種即食海參用雙料包,其特征在于，所述雙料包包括調料包和調味包，

所述調料包包括如下重量份原料制成：

0.05-0.5蔥葉??0.1-1木耳??0.1-1干貝絲

0.1-1枸杞子????0.1-2昆布??0.05-1西洋參；

所述調味包包括如下重量份原料制成：

0.1-5碘鹽??0.1-5雞粉??0.1-5海鮮粉。

2.如權利要求1所述的即食海參用雙料包,其特征在于，

所述調料包的各原料的重量份比例為：

0.1-0.3蔥葉??0.3-0.7木耳??0.3-0.7干貝絲??0.3-0.7枸杞子

0.5-1.5昆布??0.1-0.7西洋參。

所述調味包的各原料的重量份比例為：

0.2-2碘鹽??0.2-2雞粉??0.2-3海鮮粉。

3.如權利要求2所述的即食海參用雙料包,其特征在于，

所述調料包的各原料的重量份比例為：

0.2蔥葉??0.5木耳??0.5干貝絲??0.5枸杞子??1昆布??0.3西洋參。

所述調味包的各原料的重量份比例為：

0.5碘鹽??0.75雞粉??1.5海鮮粉。

4.如權利要求1所述的即食海參用雙料包的制備方法，其特征在于，

所述調料包的制備方法包括至少如下步驟：

將蔥葉切成0.1-1cm，自然晾干；

將木耳用純凈水泡發，洗凈，去除根部，自然晾干；

將干貝蒸熟撕成干貝絲，自然晾干；

將昆布自然晾干后剪成0.1-3cm大小，自然晾干；

將西洋參洗凈切成薄片，自然晾干；

挑選飽滿枸杞子，自然晾干；

經混合、包裝、滅菌而成。

5.如權利要求1所述的即食海參用雙料包的制備方法，其特征在于，

所述調料包的制備方法包括至少如下步驟：

將蔥葉切成0.5cm，自然晾干；

將木耳用純凈水泡發，洗凈，去除根部，自然晾干；

將干貝蒸熟撕成干貝絲，自然晾干；

將昆布自然晾干后剪成1cm大小，自然晾干；

將西洋參洗凈切成薄片，自然晾干；

挑選飽滿枸杞子，自然晾干；

經混合、包裝、滅菌而成。

6.如權利要求1所述的即食海參用雙料包的制備方法，其特征在于，所述調味包的制備方法包括至少如下步驟：

將碘鹽、雞粉、海鮮粉研磨成粉末，滅菌，即得。

7.一種即食海參的食用方法，其特征在于，取所述調料包和所述調味包各一袋，即食海參一個，加入200ml開水沖泡，得參湯。

8.如權利要求7所述的即食海參的食用方法，其特征在于，所述即食海參的制法包括清洗、水煮、著味、急凍、包裝、滅菌步驟，其特征在于，還包括浸泡步驟：

所述清洗步驟為：取200-800重量份的海參用水清洗干凈；

所述水煮步驟為：將海參加入1500-3000重量份的水中，大火煮開后用小火煮1-3分鐘；

所述浸泡步驟：將經水煮的海參浸泡6-36小時；

所述著味步驟包括：將經浸泡的海參倒入料液內小火煮開，關火后浸泡6-36小時；所述料液包括如下重量份的原料制成，

500-1500水????10-100姜????10-100蔥白????50-300醬油

50-300老抽????5-50味極鮮醬油????5-50牛肉粉????0.5-5玫瑰露酒；

所述急凍步驟：將著味的海參撈出并濾出料液，立即冷凍。

9.如權利要求8所述的即食海參的食用方法，其特征在于，制備所述料液的原料的重量份組成為：

800-1200水????20-80姜????20-80蔥白????100-200醬油

80-200老抽????10-30味極鮮醬油????10-30牛肉粉????1-3玫瑰露酒。

10.如權利要求8所述的即食海參的食用方法，其特征在于，制備所述料液的原料的重量份組成為：

1000水?????50姜??????????50蔥白??????150醬油

100老抽????20味極鮮醬油??20牛肉粉????2玫瑰露酒。