[發明專利]一種熱狗定型組件及其定型的熱狗

有效

• 申請號: 201310047694.X
• 申請日: 2013-02-06
• 公開（公告）號: CN103070206A
• 公開（公告）日: 2013-05-01
• 發明（設計）人: 劉利陽
• 申請（專利權）人: 青島樂宜樂餐飲管理有限公司
• 主分類號: A21B3/13
• 分類號: A21B3/13;A21B5/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種快速食品的制造組件及其制造方法，具體涉及一種熱狗定型組件及其定型的熱狗。?

背景技術

目前的熱狗的制作過程中，是將餡料包覆在經過烤熱的面包內然后合上面包進行銷售。餡料包括油煎牛排、雞翅、雞肉、培根卷、豬頸肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等肉質食品，以及蘆筍、白靈菇、卷心菜、白菜、蘑菇、雞腿菇、青椒等蔬菜食品。傳統的熱狗制作方法中，先將面包烤熱，然后利用煎扒爐先后制作不同的餡料，然后將所有制作好的餡料一起包在面包里。餡料在油煎過程中，往往是油煎一段油煎時間T然后進行翻轉或攪拌等操作，再油煎一段油煎時間T'再進行翻轉或攪拌等操作等，反復上述過程直至餡料熟透或可食用取出。油煎時間T或油煎T’根據經驗或者食品的油煎程度進行人工控制。等到一種餡料油煎完成后，再油煎另一個餡料。這導致在油煎食品過程中的時間油煎時間T或T’等被白白的浪費，沒有得到充分的利用。而且不同的餡料先后油煎，導致當下一個餡料制作好后，前面的餡料或經烘烤的面包已經冷卻，嚴重影響口感。再者，當需要定型的餡料來作為熱狗餡時，都是購買市場上已經做好的經加熱后包在熱狗內，不新鮮。最后，在傳統煎扒爐上制作餡料需要不斷重復上述油煎、攤開和翻轉等操作，耗費時間長。?

發明內容

本發明的第一目的是為了克服現有技術中的不足，提供一種節省時間，提高制作速度的熱狗定型組件。?

本發明的第二目的是提供一種根據上述的熱狗定型組件定型的熱狗。?

為實現以上第一目的，本發明通過以下技術方案實現：?

一種熱狗定型組件，其安裝于爐架的工作平臺上，所述熱狗定型組件包括至少一個可拆卸的安裝于工作平臺上的定型塊，且所述每個定型塊中設有至少一個定型槽，所述待定型熱狗在定型槽內定型。

優選的，所述定型塊扣式或卡式安裝于所述爐架的工作平臺上。?

優選的，所述定型槽為兩個以上，每個定型槽之間間隔設置，所述定型槽為長條狀凹槽和/或圓形凹槽和/或形狀不規則的凹槽。?

優選的，還包括用于加熱所述工作平臺的加熱組件，所述加熱組件設置在所述爐架內，所述加熱組件與熱狗定型組件連接。?

優選的，還包括用于控制所述加熱組件加熱溫度的溫控組件，所述溫控組件控制所述加熱組件加熱。?

優選的，所述工作平臺一側還設有用于回收所述工作平臺上流下油料的油料回收組件。?

優選的，所述油料回收組件包括設置于所述爐架上的集油槽、集油盆和導油管，所述集油槽與所述工作平臺連接，所述集油槽底壁設有導油孔，所述導油孔位于所述集油盆正上方，所述導油管一端連接在所述導油孔下端，另一端連接在所述導油盆上。?

為實現以上第二目的，本發明還提供一種根據上述的熱狗定型組件定型的熱狗，包括面包，其還包括設于所述面包內的食品；其中，所述食品采用熱狗定型組件的定型槽定型，且定型后的食品置于面包內，并將面包采用熱狗定型組件的定型槽定型成熱狗。?

優選的，所述熱狗的形狀包括長條形、圓形或不規則形狀。?

優選的，所述面包內的食品選自雞蛋、蝦滑、魚滑、面料中的一種或幾種。?

與現有技術相比，本發明的優點在于：本發明設置了定型塊和定型槽，這樣可以在煎扒一個熱狗的過程中利用油煎時間T進行油煎定型另一食品，能夠充分有效利用時間，提高工作效率；此外，將定型塊可拆卸的安裝在工作平臺上，便于根據不同的需求設置不同的定型塊，非常的方便，且當在定型塊損壞時，能及時的更換，不易產生浪費。本發明利用上述的熱狗定型組件定型的熱狗可以制作成各種需要的形狀，并且可控制熱狗的煎制溫度，極大地降低了對人體的危害。?

附圖說明

圖1為本發明的熱狗定型組件安裝于煎扒爐上的立體圖。?

具體實施方式

下面結合附圖和具體實施方式對本發明作進一步的詳細說明。?

實施例一?

參閱圖1所示，本發明提供的一種熱狗定型組件，其安裝于爐架1的工作平臺22上，所述熱狗定型組件包括至少一個可拆卸的安裝于工作平臺22上的定型塊21，且所述每個定型塊21中設有至少一個定型槽211，所述待定型熱狗在定型槽211內定型。本發明的定型槽211的寬度為3-5公分，長度為10-25公分，深度為1-3公分。

作為優選，爐架1包括架體、圍板12和多個支腳13。圍板12與架體上表面三邊相接且向上突出地設置在架體上；圍板12圍住工作平臺22且具有一供操作的開口；而支腳13設置架體11的下表面。當然，支架13可以是橡膠支腳，也可以是滾輪。?