[發(fā)明專利]一種山藥鐵觀音復(fù)合保健飲料及其制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310046554.0
• 申請日: 2013-02-06
• 公開（公告）號: CN103070440A
• 公開（公告）日: 2013-05-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李超;商學(xué)兵;耿中華;秦杰;宋慧;李勇;劉全德;劉珍珍
• 申請（專利權(quán)）人: 徐州工程學(xué)院
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/70;A23L2/72;A23L2/76;A23L1/29
• 代理公司: 徐州市三聯(lián)專利事務(wù)所 32220
• 代理人: 周愛芳

1.一種山藥鐵觀音復(fù)合保健飲料，其特征是：各原料及其質(zhì)量份為：山藥提取液45份～55份、鐵觀音提取液45份～55份、純凈水800份、白砂糖80份～120份、蜂蜜4份～8份、一水檸檬酸0.8份～1.0份；

所述山藥提取液是1份過60目篩的山藥粉，在纖維素酶和果膠酶質(zhì)量比3:1、復(fù)合酶酶用量0.008份、pH值為4.8的水10份、酶解溫度50℃條件下酶解60min，100℃滅酶5min，200目濾網(wǎng)過濾后用純凈水定容到100份，得山藥提取液；

所述鐵觀音提取液是1份過60目篩的鐵觀音粉，在纖維素酶和果膠酶質(zhì)量比2:1、復(fù)合酶用量0.006份、pH值為4.8的水14份、酶解溫度50℃條件下酶解90min，100℃滅酶5min，200目濾網(wǎng)過濾后用純凈水定容到100份，得山藥提取液。

2.一種權(quán)利要求1所述的一種山藥鐵觀音復(fù)合保健飲料的制作方法，其特征是：首先將山藥提取液與鐵觀音提取液混合，得混合提取液；然后按照配方量再加入純凈水、白砂糖、蜂蜜和一水檸檬酸調(diào)配，并攪拌均勻；最后調(diào)配、過濾、均質(zhì)、脫氣、灌裝、滅菌和包裝，得山藥鐵觀音復(fù)合保健飲料產(chǎn)品；

所述過濾是采用200目濾網(wǎng)過濾；

所述均質(zhì)是在壓力25MPa和溫度60℃的條件下均質(zhì)二次；

所述脫氣是在60℃和50KPa條件下真空脫氣15min；

所述滅菌是在溫度90℃～95℃條件下保持20min～30min，完成后逐級冷卻至室溫，擦干罐外水分，即得到成品。