[發明專利]一種食用油茶籽油的生產方法無效
| 申請號： | 201310042924.3 | 申請日： | 2013-02-04 |
| 公開（公告）號： | CN103113979A | 公開（公告）日： | 2013-05-22 |
| 發明（設計）人： | 吳雪輝 | 申請（專利權）人： | 華南農業大學 |
| 主分類號： | C11B1/06 | 分類號： | C11B1/06;C11B1/04;C11B3/16;C11B3/00 |
| 代理公司： | 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102 | 代理人： | 任重 |
| 地址： | 510642 廣*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 食用 油茶 生產 方法 | ||
1.?一種食用油茶籽油的生產方法，其特征在于，包括以下步驟：
S1.選果：適時采摘挑選油茶果；?
S2.干燥處理，得到油茶籽；
S3.脫殼：將S2所得的油茶籽脫殼，得到一定含殼率的油茶籽仁；
S4.低溫冷榨：將S3所得一定含殼率的油茶籽仁經過低溫冷榨，得油茶籽油；
S5.將S4所得油茶籽油過濾或沉降，除去懸浮性的雜質；
S6.脫脂脫蠟，即得食用油茶籽油；
其中，S1采摘挑選油茶果實所述的果實為普通的白花油茶果，采摘的時間為霜降前5天～霜降后10天；
S2所述油茶籽的干燥的干燥條件為采用40～70℃熱泵干燥7～15小時，使油茶籽的水分含量低于8%；
S3所述脫殼是除去油茶籽中的雜質，使油茶籽中的含雜量不得超過0.1%，清理下腳料中含油茶籽不超過0.5%；脫殼后油茶籽仁中含殼率為15%～20%；
S6所述脫脂脫蠟是將S5所得過濾后的油茶籽油先加熱到40℃~60℃，然后以每小時下降1℃～1.5℃的冷卻速度冷卻到4℃～8℃，并在4℃～8℃下保持48～72?h，過濾即得。
2.?根據權利要求1所述的食用油茶籽油的生產方法，其特征在于，S1所述采摘的時間為霜降前3天～霜降后8天。
3.?根據權利要求1所述的食用油茶籽油的生產方法，其特征在于，S4所述的低溫冷榨為在50℃～60℃提取油茶籽油，調節進料速度使壓榨餅的殘油控制在8%以下。
4.?根據權利要求1所述的食用油茶籽油的生產方法，其特征在于，所述在4℃～8℃下保持的時間為56～72h。
5.?權利要求1至4所述生產方法生產得到的食用油茶籽油。
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