[發明專利]一種大米渣蛋白質的提取方法

無效

• 申請號: 201310041626.2
• 申請日: 2013-02-01
• 公開（公告）號: CN103122021A
• 公開（公告）日: 2013-05-29
• 發明（設計）人: 劉愛民;馮定山
• 申請（專利權）人: 安徽師范大學
• 主分類號: C07K1/14
• 分類號: C07K1/14
• 代理公司: 蕪湖安匯知識產權代理有限公司 34107
• 代理人: 梁李兵

1.一種大米渣蛋白質的提取方法，其特征在于，包括以下步驟：

（a）混合酸預處理：將混合酸加入粉碎并烘干的大米渣中，攪拌均勻，常溫下放置2-3h，過濾、洗滌、干燥；

（b）堿提取。

2.如權利要求1所述的大米渣蛋白質的提取方法，其特征在于，所述步驟（b）堿提取過程具體操作如下：將步驟（a）混合酸預處理后的大米渣加入0.1mol/L的氫氧化鈉溶液，攪拌均勻，置于水浴鍋中保溫24-27h，離心分離，取上層清夜加入0.1mol/L的鹽酸調節蛋白液至等電點，然后置于冰箱中冷藏，最后，離心分離，洗滌，用0.1mol/L的氫氧化鈉溶液調節pH至中性，冷凍干燥即可得到蛋白質粉。

3.如權利要求1所述的大米渣蛋白質的提取方法，其特征在于，所述混合酸為0.1%檸檬酸和稀釋20倍醋酸混合液，其體積比為（1-2）:（2-1），其最優體積比為2:1。

4.如權利要求3或4所述的大米渣蛋白質的提取方法，其特征在于，所述的醋酸為冰醋酸。

5.如權利要求1或2所述的大米渣蛋白質的提取方法，其特征在于，水浴保溫過程中不斷攪拌，保溫最佳時間為27h，所述水浴鍋溫度為45-50℃。

6.如權利要求1或2所述的大米渣蛋白質的提取方法，其特征在于，所述冰箱溫度設置為4-10℃。