[發明專利]花色苷提取劑及提取花色苷的方法

有效

• 申請號: 201310041495.8
• 申請日: 2013-02-01
• 公開（公告）號: CN103087029A
• 公開（公告）日: 2013-05-08
• 發明（設計）人: 張超;馬越;王丹;趙曉燕
• 申請（專利權）人: 北京市農林科學院
• 主分類號: C07D311/62
• 分類號: C07D311/62
• 代理公司: 北京同立鈞成知識產權代理有限公司 11205
• 代理人: 黃健

技術領域

本發明涉及一種花色苷提取劑及提取花色苷的方法，屬于天然物質提取領域。

背景技術

花色苷是自然界廣泛存在的一類黃酮類化合物。如化學式1所示，花色苷的母核結構是2-苯基苯并吡喃陽離子，含有8個共軛雙鍵構成高度共軛體系，常與一個或多個糖苷通過糖苷鍵連接。花色苷因具有抗氧化、抗脂質過氧化、抗發炎性、調節免疫功能、預防心血管疾病、預防癌癥和抑制腫瘤細胞生長等功能而受到廣泛關注。

[化學式1]：花色苷的基本結構

目前，花色苷的提取主要采用水提法、有機溶劑提取法或酶提取法。水提法是以自來水、或去離子水、或是添加檸檬酸或鹽酸的去離子水為提取劑，與原料混合，提取原料中的花色苷，一般花色苷提取率為30％-50％，該方法未在體系中引入有機溶劑，健康安全，但一般不能將原料中所有花色苷提取出來，生產效率低；有機溶劑提取法是以一定濃度的乙醇、或添加檸檬酸或鹽酸的乙醇溶液為提取劑，與原料混合，提取原料中的花色苷組分，一般的花色苷提取率為50-90％，該方法可以獲得比水提法高的花色苷提取率，但是提取過程中使用的有機溶劑需回收，提高了提取過程的成本；酶提取法是利用適當的酶制劑將原料中含有影響花色苷提取率的物質進行酶解，使花色苷充分釋放，一般花色苷提取率可以達到60-90％，

同時，該方法降低對原料粉碎粒徑以及機械粉碎和提取裝置的要求，但是該方法針對性很強，一種酶提取法適用于一種原料。

另外在從植物體提取花色苷的過程中，花色苷分子中的羥基可以與水、乙醇、檸檬酸或鹽酸溶液中的活性氧或具有孤對電子的水分子反應，使花色苷的結構發生變化，喪失其原有的功能特性，使花色苷降解率提高，從而降低花色苷的提取率。

發明內容

本發明提供一種花色苷提取劑，其具有普遍的適用性，能用于多種植物中花色苷的提取，同時能夠提高花色苷的提取率。

本發明還提供一種提取花色苷的方法，使用本發明提供的花色苷提取劑進行花色苷的提取，方法簡單，適用性廣，同時花色苷的提取率較高。

根據本發明提供的花色苷提取劑，其組成包括：

由水10-50重量份，纖維素酶0-3重量份，果膠酶0-3重量份，金屬螯合劑0.1-3重量份，葡萄糖2-8重量份，以及有機酸0.2-9重量份組成的第一組分；和

由乙醇45-75重量份，以及有機酸0.3-14重量份組成的第二組分；

所述有機酸選自綠原酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸和咖啡酸中的一種或多種。

根據本發明提供的花色苷提取劑，其中纖維素酶和果膠酶復合酶用于水解待提取物料中的纖維素和果膠，利于花色苷的有效釋放，從而降低對原料粉碎粒徑的要求；金屬螯合劑用于螯合水中能夠促使花色苷降解的金屬離子，在本發明的一個實施方案中使用了EDTA二鈉作為金屬螯合劑；選自綠原酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸和咖啡酸中的一種或幾種的有機酸以及葡萄糖等活性物質能夠保護花色苷活潑的羥基基團，減少提取過程中花色苷的降解率，進而達到提高花色苷提取率的目的。

在本發明中，花色苷提取劑優選的組成為：由水30-50重量份，纖維素酶0-3重量份，果膠酶0-3重量份，金屬螯合劑0.1-3重量份，葡萄糖4-6重量份，以及有機酸0.2-2重量份組成的第一組分；和，由乙醇45-55重量份，以及有機酸1-4重量份組成的第二組分，所述有機酸選自綠原酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸和咖啡酸等中的一種或多種。纖維素酶和果膠酶的使用與否和用量可以按照待提取物料的特點和性質來確定。例如，待提取物料的纖維組成較多時，則可選擇使用適量的纖維素酶，此時可以按照1重量份或以上加入，即，按照上述花色苷提取劑組成，纖維素酶的加入量可以為1-3重量份；而當待提取物料的果膠組成較多時，則可選擇使用適量的果膠酶，此時可以按照1重量份或以上加入，即，按照上述花色苷提取劑組成，果膠酶的加入量可以為1-3重量份。

根據本發明提供的花色苷提取劑，從提取劑中各組分在水中的溶解性的角度考慮，其中第一組分優選包括：水10-50重量份，纖維素酶0-3重量份，果膠酶0-3重量份，金屬螯合劑0.1-3重量份，葡萄糖2-8重量份，綠原酸0.1-3重量份，檸檬酸0.1-6重量份；更優選包括：水30-50重量份，纖維素酶0-3重量份，果膠酶1-3重量份，金屬螯合劑0.1-3重量份，葡萄糖4-6重量份，以及綠原酸0.1-1重量份，檸檬酸0.1-1重量份。