[發明專利]一種功能型杜仲豆芽及其生產方法

有效

• 申請號: 201310037956.4
• 申請日: 2013-01-31
• 公開（公告）號: CN103053403A
• 公開（公告）日: 2013-04-24
• 發明（設計）人: 李欽;許蘭波;杜紅巖;馬鳳仙
• 申請（專利權）人: 河南大學
• 主分類號: A01G31/00
• 分類號: A01G31/00;A23L1/202;A23L1/29
• 代理公司: 鄭州聯科專利事務所(普通合伙) 41104
• 代理人: 劉建芳;張智偉

1.一種功能型杜仲豆芽的生產方法，其特征在于包括以下步驟：

第一步：以重量百分含量計，按杜仲葉30~90%、杜仲皮0~60%、杜仲雄花0~12%加水或乙醇提取，濾過，濾液中加入占其重量百分比0.01~0.1%的維生素C，用食用酸調制該液pH值在3.0~6.0之間，得杜仲營養液；

第二步：用杜仲營養液浸泡豆種，用杜仲營養液或/和用水噴淋，按照常規豆芽培育方法培育即得。

2.如權利要求1所述的生產方法，其特征在于第一步：以重量百分含量計，按杜仲葉50~70%、杜仲皮20~40%、杜仲雄花4~10%加水或乙醇提取，濾過，濾液中加入占其重量百分比0.05%的維生素C，用食用酸調制該液pH值在3.0~6.0之間，得杜仲營養液。

3.如權利要求1所述的生產方法，其特征在于：所述杜仲葉按下法獲得：每年6～9月采集綠色的杜仲葉，曬干或60℃以下烘干；所述杜仲皮按下法獲得：每年4~9月杜仲修剪的枝椏剝去杜仲皮，曬干；所述杜仲雄花按下法獲得：每年3月采集杜仲雄花花蕾殺青、干燥。

4.如權利要求1所述的生產方法，其特征在于：提取1~4次，且每次按杜仲葉、杜仲皮、杜仲雄花總量的5~50體積/重量倍加水或乙醇，其中體積/重量以ml/g計。

5.如權利要求4所述的生產方法，其特征在于：提取方式為浸泡提取、加熱回流提取或閃式提取，浸泡提取條件：溫度4～80℃，時間0.5～12h；回流提取條件：時間0.2～3h；閃式提取條件：溫度15～60℃，時間0.1～30min。

6.如權利要求1所述的生產方法，其特征在于：所述豆種為綠豆、黃豆、扁豆、豌豆、黑豆、花生、青豆、香椿籽或萊菔籽。

7.一種利用如權利要求1~6之任意一項所述的生產方法制備的功能型杜仲豆芽。