[發明專利]混合氣調法生產綠色無公害豆芽的生產方法

有效

• 申請號: 201310036774.5
• 申請日: 2013-01-31
• 公開（公告）號: CN103081790A
• 公開（公告）日: 2013-05-08
• 發明（設計）人: 魏朝陽
• 申請（專利權）人: 魏朝陽
• 主分類號: A01G31/00
• 分類號: A01G31/00;A01G7/02
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

1.一種混合氣調法生產綠色無公害豆芽的生產方法，其特征在于包括以下步驟：

在強磁弱堿性水中將種豆泡漲，所述強磁弱堿性水的PH值為7-7.5，所述強磁弱堿性水的磁感應強度為500-1000高斯；

將經過上步處理后的種豆置于培芽室內培養；

當種豆在培養室中培養48小時后，向培養室中持續充入二氧化碳和臭氧混合氣體1小時，充入二氧化碳濃度為800ppm、臭氧濃度為10ppm；

當上步充氣結束11個小時后，打開培養室通風換氣40分鐘；

當種豆在培養室中培養60小時后，向培養室充入二氧化碳和乙烯混合氣體，使得二氧化碳濃度維持在1000ppm、乙烯濃度維持在5-10ppm。

2.根據權利要求1所述的混合氣調法生產綠色無公害豆芽的生產方法，其特征在于包括：

在培養過程中每隔3-4個小時對種豆加水噴淋一次，每次噴淋時間為20-30分鐘，所述培芽室內的溫度保持在20-25℃、濕度保持在85-95%。

3.根據權利要求1所述的混合氣調法生產綠色無公害豆芽的生產方法，其特征在于：

若所述種豆為黃豆，其在強磁弱堿性水中浸泡時間為3-5小時，其浸泡水溫為30-35℃。

4.根據權利要求1所述的混合氣調法生產綠色無公害豆芽的生產方法，其特征在于：

若所述種豆為綠豆，其在強磁弱堿性水中浸泡時間為4-6小時，其浸泡水溫為40-45℃。

5.根據權利要求1所述的混合氣調法生產綠色無公害豆芽的生產方法，其特征在于：

若所述種豆存放超過半年，其在強磁弱堿性水中浸泡時間為4.5-5.5小時，其浸泡水溫為40-45℃；在用強磁弱堿性水泡豆之前還包括以下步驟：

將種豆在75-85℃的熱水中浸泡2-5分鐘，然后加冷水冷卻至40-45℃。

6.根據權利要求5所述的混合氣調法生產綠色無公害豆芽的生產方法，其特征在于：

在用75-85℃的熱水中浸泡前，還包括以下步驟：

將種豆在磁感應強度為1500-2500高斯的環境中放置10-20分鐘。

7.根據權利要求1所述的混合氣調法生產綠色無公害豆芽的生產方法，其特征在于：

所述強磁弱堿性水的磁感應強度為800高斯。