[發明專利]一種從紅干椒果實中快速提取與測定辣椒紅色素的方法

無效

• 申請號: 201310027344.7
• 申請日: 2013-01-25
• 公開（公告）號: CN103134711A
• 公開（公告）日: 2013-06-05
• 發明（設計）人: 楊博智;周書棟;戴雄澤;鄒學校;張竹清;陳文超;歐陽嫻;馬艷青;李雪峰
• 申請（專利權）人: 湖南省蔬菜研究所（辣椒新品種技術研究推廣中心）
• 主分類號: G01N1/28
• 分類號: G01N1/28;G01N21/31;C09B61/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種從紅干椒果實中快速提取與測定辣椒紅色素的方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1、樣品前處理：取新鮮紅辣椒制成紅干椒后，去柄去籽，取一定個數紅干椒用粉碎機磨成過粉末，收集干辣椒粉；

S2、萃取：取干辣椒粉加入有機溶劑超聲提取，過濾，得辣椒紅色素提取液；

S3、測定：取紅色素提取液稀釋至一定倍數后測定吸光度，計算色價；

S4?、色價定義為被測試樣為1%時，采用1cm比色皿，在最大吸收峰460nm波長處的吸光度，計算公式為E^1%_1cm460nm?=?Af/M，E為色價，A為實測試樣的吸光度，f為稀釋倍

數，M為試樣質量。

2.根據權利要求1所述一種從紅干椒果實中快速提取與測定辣椒紅色素的方法，其特征在于，步驟S1所述紅干椒制備方法為用濕紗布擦干凈新鮮紅辣椒表面后放入60?℃恒溫干燥箱中烘干至恒重。

3.根據權利要求1所述一種從紅干椒果實中快速提取與測定辣椒紅色素的方法，其特征在于，步驟S1所述紅干椒取樣個數由其長度決定，長度為3～6?cm的小辣椒取30個樣，長度為6～9?cm的中辣椒取20個樣，長度大于9?cm的大辣椒取15個樣。

4.根據權利要求1所述一種從紅干椒果實中快速提取與測定辣椒紅色素的方法，其特征在于，步驟S1所述干辣椒粉要求能過40目篩。

5.根據權利要求1所述一種從紅干椒果實中快速提取與測定辣椒紅色素的方法，其特征在于，步驟S1所述有機溶劑為丙酮。

6.?根據權利要求1所述一種從紅干椒果實中快速提取與測定辣椒紅色素的方法，其特征在于，步驟S2所述超聲提取參數為超聲溫度42℃、超聲時間20?min，超聲功率60?W。

7.根據權利要求1所述一種從紅干椒果實中快速提取與測定辣椒紅色素的方法，其特征在于，步驟S3所述稀釋至一定倍數指將提取液稀釋至比色時測得的吸光度值在0.30?~?0.70?范圍。