[發(fā)明專利]一種蘿卜糕及其制作方法有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310027009.7 | 申請(qǐng)日： | 2013-01-24 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN103082208A | 公開（公告）日： | 2013-05-08 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 黃艷芳 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 黃艷芳 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/164 | 分類號(hào)： | A23L1/164;A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 桂林市持衡專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 45107 | 代理人： | 蘇家達(dá) |
| 地址： | 535400 廣西壯族*** | 國(guó)省代碼： | 廣西;45 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說(shuō)明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 蘿卜 及其 制作方法 | ||
1.一種蘿卜糕，其特征在于它是由以下重量份的原料制成：
白蘿卜300～800份、糯米粉100～300份、精致膨化玉米粉200～500份、甘草20～50份、辛夷18～35份、白砂糖150～400份、植物油10～50份、食鹽15～35份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蘿卜糕，其特征在于它是由以下重量份的原料制成：
白蘿卜600份、糯米粉200份、精致膨化玉米粉300份、甘草35份、辛夷25份、白砂糖200份、植物油35份、食鹽20份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種蘿卜糕的制作方法，其特征在于包括以下步驟：
1）原料預(yù)處理，先篩選、稱取所用的白蘿卜，并將其洗凈、切制后放入鍋中進(jìn)行蒸煮1～3小時(shí)后，撈出煮透的白蘿卜備用；按重量稱取所述甘草和辛夷，并將其洗凈、烘干后，將甘草和辛夷混合，再將其粉碎、研磨成粉末備用；
2）將煮熟的白蘿卜放入攪拌機(jī)中，再加入所述的糯米粉、精致膨化玉米粉、白砂糖、植物油、食鹽及甘草、辛夷粉末，并加入適量的水后將其攪拌均勻；
3）在步驟2）攪拌均勻的物料再加入發(fā)酵粉，混合均勻后發(fā)酵10～20分鐘，然后將其放在蒸籠屜上，用100～120℃的蒸汽蒸20～30分鐘后取出，待冷卻后，切塊；
4）將步驟3）中的切塊經(jīng)過(guò)瞬間高溫滅菌，待冷卻至常溫后裝入真空包裝袋中即可。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于黃艷芳，未經(jīng)黃艷芳許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購(gòu)買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請(qǐng)聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201310027009.7/1.html，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聲明來(lái)源鉆瓜專利網(wǎng)。
