[發明專利]復合益生菌制備紫薯飲料方法

無效

• 申請號: 201310025690.1
• 申請日: 2013-01-10
• 公開（公告）號: CN103082361A
• 公開（公告）日: 2013-05-08
• 發明（設計）人: 賈秉堂;靳慶生;賈江濤
• 申請（專利權）人: 陽泉市浩豐小雜糧專業合作社
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/29;A23L1/216;A23L2/84
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.復合益生菌制備紫薯飲料方法，包括功能菌種的選擇、組合和培養，培養基配方和制備、培養條件的控制和設計。其特征在于根據菌種的生理特點分別采取生長速度和周期各異、彼此營養互補、能共寓于同一環境的兩種微生物，經過純種培養，獲得含有多種功能的微生物菌體。

2.根據權利要求1所述的復合益生菌制備紫薯飲料方法，其特征是采用包括芽孢桿菌屬、乳酸菌屬、酵母菌屬、醋酸菌屬、光和菌和絲狀菌等多種有益微生物，具有產多種活性酶、多種有機酸、維生素等功能，選擇純種培養的接種比例：0.1-2∶1-10。

3.根據權利要求2所述的復合益生菌制備紫薯飲料方法，其特征在于所述的培養基中具有大豆水解物及各組分的比例：大豆水解物10～50g蛋白胨4～10g蔗糖16～24g?KH₂PO₄3～8g?MgSO₄1～6g水1L。

4.根據權利要求2所述的復合益生菌制備紫薯飲料方法，其特征是采用菌種在生命活動中，能產生多種活性酶及次生代謝產物，如多種有機酸、小分子肽、維生素、低聚糖類物質的微生物。選擇深層靜置的厭氧培養方式，復合發酵。接種量配比：1∶5-40。

5.根據權利要求4所述的復合益生菌制備紫薯飲料方法，其特征在于所述的培養基中具有以下組分和重量配比：蔗糖10～80g蛋白胨4～10g酵母膏5-10g?KH₂PO₄5～10g?MgSO₄1～6g紫薯汁1L。