[發明專利]一種夏桑菊飲料的制備方法

無效

• 申請號: 201310022929.X
• 申請日: 2013-01-22
• 公開（公告）號: CN103040064A
• 公開（公告）日: 2013-04-17
• 發明（設計）人: 劉群;談宗華;何燕;趙鵬濤;涂書成
• 申請（專利權）人: 重慶加多寶飲料有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L1/29
• 代理公司: 重慶弘旭專利代理有限責任公司 50209
• 代理人: 周韶紅

1.一種夏桑菊飲料的制備方法，包括配制飲料液、真空脫氣步驟，其特征在于將飲料液在65～70℃，76.3～70.2kPa真空條件下脫氣。

2.如權利要求1所述的夏桑菊飲料的制備方法，所述真空脫氣，進料時飲料液的溫度比所述真空脫氣時溫度高3℃～5℃。

3.如權利要求1或2所述的夏桑菊飲料的制備方法，所述夏桑菊飲料原料配方為：夏枯草10～15份，菊花1～4份、桑葉也2～7份，以質量份數計。

4.如權利要求3所述的夏桑菊飲料的制備方法，所述夏桑菊飲料原料配方還包括白砂糖或糖醇153～230份。

5.如權利要求4所述的夏桑菊飲料的制備方法，所述夏桑菊飲料原料配方包括夏枯草13份，菊花2份、桑葉5份、糖醇或白砂糖198.4份，以質量份數計。

6.如權利要求4或5所述的夏桑菊飲料的制備方法，所述糖醇優選為甘露醇、山梨醇、肌醇中的一種或幾種。

7.如權利要求1～6任一所述的夏桑菊飲料的制備方法，還包括飲料液真空脫氣后進行灌裝、滅菌的步驟，其特征在于所述滅菌采用高溫加壓蒸汽滅菌，滅菌溫度為114～116℃，滅菌時間為20分鐘，壓力為0.1Mpa。

8.如權利要求1～7任一所述的夏桑菊飲料的制備方法，還包括真空脫氣前，配制飲料液后的過濾步驟，其特征在于所述過濾采用雙聯過濾器。

9.如權利要求1所述的夏桑菊飲料的制備方法，，包括以下步驟：

（1）煎煮：稱取夏枯草10～15份，菊花1～4份、桑葉也2～7份，首次加藥材10倍量的水煎煮2小時，得藥液A；然后加藥材8倍量的水煎煮藥渣1小時，得藥液B，合并A、B兩次濾液，用200目篩網過濾；

（2）調配：將1900～2860份純化水、153～230份白砂糖或糖醇、煎煮藥液的濾液，充分混勻制得半成品飲料液；

（3）過濾：將配好的半成品飲料液經350篩網雙聯過濾器過濾；

（4）真空脫氣：進料時飲料液的溫度比飲料液真空脫氣時溫度高3℃～5℃，飲料液在65～70℃，76.3～70.2kPa真空條件下脫氣；

（5）灌裝：使用灌裝機進行灌注，封口機封口；

（6）滅菌、冷卻：采用臥式殺菌釜進行高溫加壓蒸汽滅菌，滅菌溫度為114～116℃，滅菌時間為20分鐘，壓力為0.1Mpa，滅菌結束后，使殺菌釜內壓力保持高于殺菌壓力0.02Mpa～0.028Mpa，緩慢地打開冷卻閥保持壓力穩定，通入壓縮空氣或冷卻水降溫，隨著溫度下降，壓力逐漸降低，冷卻到30℃；

（7）干燥：滅菌后用空壓機干燥，或用毛巾擦去易拉罐表面水分，干燥后常溫貯藏。