[發(fā)明專利]一種快速鑒別豆?jié){中增稠劑的方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310019181.8
• 申請日: 2013-01-18
• 公開（公告）號: CN103115929A
• 公開（公告）日: 2013-05-22
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張麗華;崔巖;李穎暢;馬春穎;白鳳翎;何玉堂;劉巖
• 申請（專利權(quán)）人: 渤海大學(xué)
• 主分類號: G01N22/00
• 分類號: G01N22/00
• 代理公司: 北京金智普華知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11401
• 代理人: 皋吉甫

1.??一種快速鑒別豆?jié){中增稠劑的方法，其特征在于，該方法是采用測量微波干燥前后豆?jié){液滴的直徑差大小來判斷豆?jié){中是否含有增稠劑。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟：

1）測量豆?jié){在微波干燥前的液滴直徑：將所要檢測的豆?jié){，稱取2克，用滴管從表面皿最低點垂直滴入，測定液滴直徑，并記錄下來；

2）用微波加熱干燥：將上述表面皿放入微波爐中加熱，干燥至液滴表面無水分，用手觸摸無粘稠感；

3）測量豆?jié){在微波干燥后的液滴直徑測量：再測干燥后的液面直徑；并計算液面直徑差；

4）根據(jù)液面直徑差鑒別是否含有增稠劑：如果干燥后的液面直徑大于干燥前的液面直徑，且液面直徑差大于2cm，判斷該豆?jié){溶液中不含增稠劑；如果干燥后的液面直徑大于干燥前的液面直徑，該直徑差大于等于0小于等于2cm時，判斷含有少量的增稠劑；如果干燥后的液面直徑小于干燥前的液面直徑，則判斷含有大量的增稠劑。

3.??根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，所述表面皿的直徑為90mm。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，測定液滴直徑采用卡尺或圓規(guī)和直尺，其中用圓規(guī)和直尺是用圓規(guī)先量液面的直徑，然后用直尺量圓規(guī)的張開的距離。

5.??根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，所述步驟2）中采用微波爐加熱是選擇微波爐的高火檔加熱30秒-1分鐘。

6.??根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，步驟3）中所述液面直徑差的計算公式是：液面直徑差=干燥后液面直徑-干燥前液面直徑。

7.??根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述增稠劑包括明膠、卡拉膠、黃原膠的一種或多種。