[發明專利]獼猴桃籽油口服乳液的制備方法

有效

• 申請號: 201310019107.6
• 申請日: 2013-01-20
• 公開（公告）號: CN103053906A
• 公開（公告）日: 2013-04-24
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 湖南奇異生物科技有限公司
• 主分類號: A23L1/09
• 分類號: A23L1/09
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬健康食品領域，涉及一種易于吸收、營養保健的獼猴桃籽油口服乳液的制備方法。

背景技術

獼猴桃籽油是以“水果之王”獼猴桃的種子為原料，經超臨界萃取精制而成。國內外研究結果表明，稱猴桃籽油含有75%以上的亞油酸(C18:2)和α-亞麻酸(C18:3)，其中α-亞麻酸含量更高達60%以上。亞油酸和α-亞麻酸是世界公認的兩種人體必需脂肪酸(EFA)，在體內代謝可產生對人體有重要生理功能的EPA和DHA等。亞油酸是功能性多不飽和脂肪酸中被最早認識的一種，在世界范圍內的絕大多數膳食營養中占據著大部分，有助于降低血清膽固醇和抑制動脈血栓的形成，因此在預防動脈硬化和心肌梗塞等心血管疾病方面有良好作用。α-亞麻酸屬ω-3類脂肪酸，是維系人類腦進化的生命核心物質，它能夠有效地抑制血栓性病癥，預防心肌梗塞和腦梗塞，降低血脂、降低血壓，抑制出血性中風，抑制癌癥的發生和轉移，具有增長智力，保護視力，延緩衰老等功效。

目前國內市場上只有獼猴桃籽油軟膠囊產品，獼猴桃籽油軟膠囊直接服用不易吸收或吸收不完全，且服用過程毫無口感可言。為此，該發明是獼猴桃籽油通過乳化后，粒徑達納米級，形成微乳粒，口服后在胃腸道更易吸收，進入血液循環，直接被機體或細胞所消化利用。獼猴桃籽油口服乳液制作過程中還添加了如磷脂、海藻酸鈉、維生素E等營養成份，增強了產品的食療雙重功能，為直接飲用獼猴桃籽油，補充必需脂肪酸提供一個可靠有效的方法和途徑。

發明內容

本發明的目的在于提供一種獼猴桃籽油口服乳液的制作方法，為直接飲用獼猴桃籽油，補充必需脂肪酸提供一個可靠有效的方法和途徑。

為實現上述目的，本發明的技術解決方案是：一種獼猴桃籽油口服乳液的制作方法，其特征在于它由以下原料和步驟組成，所述各原料的重量配比為：

（1）獼猴桃籽油25~45份，（2）改性大豆磷脂5~15份，

（3）吐溫-80(Tween-80)0.2~0.5份，（4）海藻酸鈉0.5~1份，

（5）維生素E?0.02份，（6）木糖醇0.3~0.5份，

（7）水42.98~68.98份；

所述的各步驟如下：

A.油相液的制備，將上述比例的獼猴桃籽油和其它油溶性原料改性大豆磷脂、吐溫-80、維生素E攪拌加熱至40~55℃，使其充分熔化或溶解均勻待用；

B.水相液的制備，將水溶性成分海藻酸鈉、木糖醇加入相應份額的純凈水中，攪拌加熱至50~60℃待用；

C.真空乳化，上述油相液和水相液原料經由真空泵加入乳化鍋內，在70~80℃溫度和真空條件下進行高速攪拌，持續乳化30~40min，使油、水相原料充分混合成分散均勻的乳狀液；

D.高壓均質處理，將C步驟所得乳狀液迅速轉入高壓納米均質機50~80MPa壓力下均質處理20min，使乳液粒徑在200nm以下；

E.過濾與分裝，將均質后的乳液經過0.22-0.8μm微孔膜過濾器過濾除菌，在無菌GMP潔凈環境中，定量灌入包裝容器中，充氮氣后密封。

本發明的有益效果是：按上述方法制得的獼猴桃籽油乳化口服液，富含α-亞麻酸，不但有效保全了獼猴桃籽油中多種營養成分及活性物質，還增加了如磷脂、海藻酸鈉、維生素E等營養成份，增強了產品的食療雙重功能，為市場提供了一種易吸收、香甜爽口、營養保健的純綠色保健食品。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明及其具體實施方式作進一步詳細說明。

實施例1

油相液的制備，將獼猴桃籽油25份、改性大豆磷脂5份、吐溫-80?0.2份、維生素E?0.02份攪拌加熱至40℃，使其充分熔化或溶解均勻待用；

水相液的制備，將水溶性成分海藻酸鈉1份、木糖醇0.3份加入68.48份純凈水中，攪拌加熱至60℃待用；

真空乳化，上述油相液和水相液經由真空泵加入乳化鍋內，在70℃溫度和真空條件下進行高速攪拌，持續乳化40min，使油、水相原料充分混合成分散均勻的乳狀液；

高壓均質處理，將上述步驟所得乳狀液迅速轉入高壓納米均質機50MPa壓力下均質處理20min，使乳液粒徑在200nm以下；

過濾與分裝，將均質后的乳液經過0.22-0.8μm微孔膜過濾器過濾除菌，在無菌GMP潔凈環境中，定量灌入包裝容器中，充氮氣后密封。

實施例2