[發明專利]一種營養粥及其制備方法

無效

• 申請號: 201310016609.3
• 申請日: 2013-01-17
• 公開（公告）號: CN103027241A
• 公開（公告）日: 2013-04-10
• 發明（設計）人: 張麗琍;祁斌;吳雷
• 申請（專利權）人: 安徽燕之坊食品有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，特別涉及一種營養粥及其制備方法。?

背景技術

如今，隨著生活節奏的加快及競爭壓力的增大，很多人由于工作繁忙、應酬多及作息不規律，容易造成營養不良、視力下降或腸胃功能損傷等疾病，嚴重危害著身體健康與生命安全。因而，除了進行相應的藥物治療外，人們也越來越關注食品保健及養生。?

粥類是一種常見的滋補食品，但現有的粥類食品用料簡單，營養價值不高或不全面。?

發明內容

本發明的目的是提出一種營養價值高的營養粥及其制備方法，具有清肝明目、調理腸胃功能、促進消化及軟腸通便等功效。?

為達到上述目的，本發明提出了一種營養粥，其由以下主要成份配制而成：?

枸杞5-10、桑椹5-10、蓮子5-15、大豆5-15、薏米5-10、黑木耳3-8、茯苓3-5、山藥3-5、大米20-35、小米3-5及輔料1-3。

進一步，在上述營養粥中，所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾種。?

進一步，在上述營養粥中，所述大豆為綠豆、黃豆及紅豆中的一種或幾種。?

進一步，在上述營養粥中，所述大米為糯米、粳米及紅米中的一種或幾種。?

本發明還提供一種營養粥的制備方法，包括以下步驟:?

按營養粥的組成成份選取食材，所述食材包括：枸杞5-10、桑椹5-10、蓮子5-15、大豆5-15、薏米5-10、黑木耳3-8、茯苓3-5、山藥3-5、大米20-35、小米3-5及輔料1-3，所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾種；

將上述除輔料外的食材洗凈后放置于鍋中，倒入2～3倍體積的水，在800～1000攝氏度下加熱至沸騰，再于90～100攝氏度下加熱20～30分鐘；

往鍋中倒入輔料，攪拌均勻，再燜鍋3～5分鐘。

進一步，在上述營養粥的制備方法中，所述大豆為綠豆、黃豆及紅豆中的一種或幾種。?

進一步，在上述營養粥的制備方法中，所述大米為糯米、粳米及紅米中的一種或幾種。?

本發明的營養粥通過將枸杞、蓮子、山藥等幾種高蛋白營養食材的搭配食用，彌補單一食物的營養元素不足，促進人體對營養物質的全面消化吸收，具有清肝明目、滋陰潤肺、調理腸胃功能、促進消化及軟腸通便等功效，有利于消除視力疲勞，且消化不良及便秘或排便不暢。此外，本發明的配方不僅可發揮組分的各自功效，又可體現上述組分的協同功效，均衡了營養，互相促進吸收。?

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具體實施方式

下面詳細說明本發明的優選實施例。?

本發明提供一種營養粥，其由以下主要成份配制而成：?

枸杞5-10、桑椹5-10、蓮子5-15、大豆5-15、薏米5-10、黑木耳3-8、茯苓3-5、山藥3-5、大米20-35、小米3-5及輔料1-3。

所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾種；?

所述大豆為綠豆、黃豆及紅豆中的一種或幾種；

所述大米為糯米、粳米及紅米中的一種或幾種。

以上組成成分重量均以克為單位。?

本發明的營養粥是一種純天然、綠色食品，其各組成成分均具有較高的營養價值，例如枸杞、桑椹具有清肝明目的功效，有利于消除長時間用眼造成的視力疲勞；薏米具有利濕健脾、舒筋除痹及清熱排膿的功效；黑木耳富含蛋白質、維生素B2及多種有益氨基酸，具有滋腎養胃、活血化瘀以及潤滑腸道等功效，另，黑木耳的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。而其中茯苓及山藥等也具有通便止瀉的功效，對便秘、排便不暢等疾病有較好的療效。?

因此，相比于現有技術，本發明的營養粥通過將枸杞、蓮子、山藥等幾種高蛋白營養食材的搭配食用，彌補單一食物的營養元素不足，促進人體對營養物質的全面消化吸收，具有清肝明目、滋陰潤肺、調理腸胃功能、促進消化及軟腸通便等功效，有利于消除視力疲勞，且消化不良及便秘或排便不暢。此外，本發明的配方不僅可發揮組分的各自功效，又可體現上述組分的協同功效，均衡了營養，互相促進吸收。?

本發明還提供一種營養粥的制備方法，其包括以下步驟:?

按營養粥的組成成份選取食材，所述食材包括：枸杞5-10、桑椹5-10、蓮子5-15、大豆5-15、薏米5-10、黑木耳3-8、茯苓3-5、山藥3-5、大米20-35、小米3-5及輔料1-3，所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾種；

將上述除輔料外的食材洗凈后放置于鍋中，倒入2～3倍體積的水，在800～1000攝氏度下加熱至沸騰，再于90～100攝氏度下加熱20～30分鐘；