[發(fā)明專利]納米金探針可視化快速檢測瘦肉精的方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310014835.8
• 申請日: 2013-01-16
• 公開（公告）號: CN103091313A
• 公開（公告）日: 2013-05-08
• 發(fā)明（設計）人: 趙紅;周影;蘇曉鷗;王培龍;何裕建;袁龍飛;蔡波太;劉慶菊
• 申請（專利權(quán)）人: 中國科學院大學
• 主分類號: G01N21/78
• 分類號: G01N21/78
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種基于納米金探針可視化快速檢測瘦肉精的方法，具體是指三聚氰胺修飾的納米金探針通過顏色變化可視化檢測瘦肉精三種主要成分鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇。

背景技術(shù)

食品安全問題日益受到社會的關(guān)注，近幾年，瘦肉精成為了食品安全的關(guān)鍵詞。瘦肉精中常見的有鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇等等。瘦肉精作為一種植物性神經(jīng)調(diào)節(jié)劑，可降低血液中抑制肌肉興奮性的Mg²⁺濃度，間接促進肌肉興奮，抑制蛋白質(zhì)的分解和脂肪的合成，進而增加蛋白質(zhì)的生成。但瘦肉精在畜禽體內(nèi)殘留時間長，而人類對β-腎上腺素能激動劑又特別敏感。由于瘦肉精能加快脂肪分解，使更多的游離脂肪酸進入血液，導致微循環(huán)臌脹而壓迫周圍神經(jīng)末梢，引起頭痛；其次，由于其降低了抑制肌肉興奮性的Mg²⁺濃度，導致生物電紊亂，肌肉興奮性增強引起肌肉震顫，同時心肌收縮加快，易引起病人休克和高血壓患者的死亡。養(yǎng)殖業(yè)上主要用于提高動物的胴體瘦肉率，但是其具有高殘留性，嚴重威脅人類的健康。然而，對非法添加瘦肉精不僅要從行政上入手，檢測技術(shù)也極其重要。因此針對瘦肉精檢測進行方法開發(fā)具有重要的研究價值。

目前，瘦肉精殘留的實驗室檢測方法主要包括氣相色譜法、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法、酶聯(lián)免疫法等等。這些方法都能實現(xiàn)對瘦肉精的檢測，但是存在假陽性率較高、過程繁瑣、耗時長、靈敏度較低，且需貴重儀器和費用昂貴等缺點。

近年來，基于納米金的可視化檢測方法受到了廣泛的關(guān)注。粒子在納米尺寸時，會表現(xiàn)出獨特的物理和化學性質(zhì)，如體積效應、量子尺寸效應、表面效應、宏觀量子隧道效應等。納米金的可視化檢測方法，則是利用了納米金的另外一個重要的特性，即在可見光下非常強的局域表面等離子共振，它的消光系數(shù)可以達到3×10^-11M^-1cm^-1。基于這樣的特性，納米金在分散時為酒紅色，而在聚合時呈現(xiàn)紫色。

本發(fā)明將三聚氰胺修飾在納米金表面，制備了能夠可視化檢測鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇的納米金探針。根據(jù)溶液顏色變化程度，用肉眼便可判別溶液中是否有鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇的存在和含量。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題在于提供一種納米金探針可視化快速檢測瘦肉精的方法，利用這種方法可以判斷溶液中鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇的含量。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所提出的檢測方法，采用三聚氰胺修飾的納米金探針檢測溶液中鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇的含量，其特征在于：

1.這種方法使用三聚氰胺修飾在納米金表面，制備成了納米金探針。

2.這種納米金探針上修飾的三聚氰胺，可以和鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇發(fā)生氫鍵特異性作用，導致納米金發(fā)生聚合。

3.納米金探針在分散時溶液是酒紅色的，當加入鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺或沙丁胺醇之后，納米金探針上的三聚氰胺與其發(fā)生氫鍵特異性作用，導致納米金聚合，溶液顏色由酒紅色變?yōu)樽仙＜尤氲柠}酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇濃度越大，納米金探針聚合程度越大，溶液顏色越趨向紫色。這種肉眼可見的顏色變化情況，可以定量判定溶液中鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇的濃度。納米金探針檢測鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇，可以利用紫外-可見分光光度計代替肉眼進行更準確的定量測定。

4.鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇的最低檢測限肉眼為1×10^-7mol/L利用紫外-可見分光光度計為1×10^-11mol/L。鹽酸克倫特羅濃度在1×10^-10到1×10^-6mol/L范圍內(nèi)，線性相關(guān)系數(shù)R為0.996。萊克多巴胺濃度在1×10^-10到5×10^-7mol/L范圍內(nèi)，線性相關(guān)系數(shù)R為0.995。沙丁胺醇濃度在1×10^-10到1×10^-5mol/L范圍內(nèi)，線性相關(guān)系數(shù)R為0.996。

本發(fā)明的有益效果是：

整個測定方法簡單，快速，靈敏度高，成本低廉且不需要大型儀器設備，肉眼即可定量判斷溶液中鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇的含量，可實現(xiàn)對鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇的快速檢測。本檢測方法可適用于大批量樣品的現(xiàn)場快速檢測。

附圖說明

下面結(jié)合附圖和具體實施方式對本發(fā)明作進一步詳細的說明。