[發明專利]一種含甜葉菊提取物的雙歧桿菌發酵乳制品的制備方法

無效

• 申請號: 201310012634.4
• 申請日: 2013-01-12
• 公開（公告）號: CN103053689A
• 公開（公告）日: 2013-04-24
• 發明（設計）人: 胡瑋
• 申請（專利權）人: 胡瑋
• 主分類號: A23C9/13
• 分類號: A23C9/13
• 代理公司: 余姚德盛專利代理事務所(普通合伙) 33239
• 代理人: 胡小永

1.一種含甜葉菊提取物的雙歧桿菌發酵乳制品的制備方法，其包括：將甜葉菊提取物與乳類原料液混合，然后于120℃加熱3秒以殺菌，隨后接種雙歧桿菌培養液，于37℃發酵培養24小時。

2.如權利要求1所述的含甜葉菊提取物的雙歧桿菌發酵乳制品的制備方法，其中所述甜葉菊提取物是甜葉菊葉片總提取物濃縮液或甜葉菊葉片總甙提取物濃縮液。

3.如權利要求2所述的含甜葉菊提取物的雙歧桿菌發酵乳制品的制備方法，其中所述總提取物濃縮液和總甙提取物濃縮液與乳類原料液混合物的終濃度分別為0.1％-0.5％(體積/體積)和0.01％-0.1％(體積/體積)。

4.如權利要求2所述的含甜葉菊提取物的雙歧桿菌發酵乳制品的制備方法，其中所述總提取物濃縮液通過以下方法制備：摘取甜葉菊葉片，經過除雜、粉碎處理后，投入萃取罐，加入10-25倍重量的純化水，用檸檬酸將pH調整至4.0，通入水蒸汽使料液溫度達到35-55℃，保持溫度30-90分鐘，自然冷卻到25-30℃后，離心分離得到深褐色提取液，向提取液中加入氯化鎂粉末，使氯化鎂終濃度達到0.01-0.2mol/L，攪拌均勻后靜置12小時，再次離心得到澄清提取液，對其進行濃縮膜處理，得到總提取物濃縮液。

5.如權利要求2所述的含甜葉菊提取物的雙歧桿菌發酵乳制品的制備方法，其中所述總甙提取物濃縮液的制備方法如下：摘取甜葉菊葉片，經過除雜、粉碎處理后，投入萃取罐，加入10-25倍重量的純化水，用檸檬酸將pH調整至4.0，通入水蒸汽使料液溫度達到35-55℃，保持溫度30-90分鐘，自然冷卻到25-30℃后，離心分離得到深褐色提取液，提取液經D941大孔吸附樹脂吸附、乙醇溶液解析、回收乙醇后，進行濃縮膜處理，得到總甙提取物濃縮液。

6.如權利要求1所述的含甜葉菊提取物的雙歧桿菌發酵乳制品的制備方法，其中所述雙歧桿菌包括兩歧雙歧桿菌(Bifidobacterium?bifidum)、嬰兒雙歧桿菌(Bifidobacterium?infantis)、青春雙歧桿菌(Bifidobacteriumadolescentis)、長雙歧桿菌(Bifidobacterium?longum)、短雙歧桿菌(Bifidobacterium?breve)中的一種或多種。

7.如權利要求6所述的含甜葉菊提取物的雙歧桿菌發酵乳制品的制備方法，其中所述雙歧桿菌與其他菌種聯合使用，所述其他菌種包括發酵乳桿菌(Lactobacillus?fermentium)、瑞士乳桿菌(Lactobacillus?helveticus)、干酪乳桿菌(Lactobacillus?casei)、貝氏乳桿菌(Lactobacillus?Beijerinck)、植物乳桿菌(Lactobacillus?plantarum)、乳酸乳球菌(?Lactococcus?lactis)、乳酸片球菌(Pediococcus?acidilactici)、格氏乳球菌(Lactococcus?garvieae)、嗜熱鏈球菌(Streptococcus?thermophilus)中的一種或多種。

8.根據如權利要求1-7任一項所述的含甜葉菊提取物的雙歧桿菌發酵乳制品的制備方法制備得到的含甜葉菊提取物的雙歧桿菌發酵乳制品。

9.如權利要求8所述的含甜葉菊提取物的雙歧桿菌發酵乳制品在制備用于輔助治療糖尿病、心血管疾病、胃腸道疾病和脾胃不和相關病癥的組合物中的用途。