[發明專利]以水果顆粒為基料的果粒糖及果粒糖粉及其制造方法和用途在審
| 申請號： | 201310010925.X | 申請日： | 2013-01-11 |
| 公開（公告）號： | CN103918854A | 公開（公告）日： | 2014-07-16 |
| 發明（設計）人： | 楊福順 | 申請（專利權）人： | 楊福順 |
| 主分類號： | A23G3/48 | 分類號： | A23G3/48;A23L1/09 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 200051 上海市長*** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 水果 顆粒 果粒糖 果粒糖粉 及其 制造 方法 用途 | ||
【權利要求書】：
1.一種以新鮮水果顆粒為基料的果粒糖及果粒糖粉狀態的甜味劑，，其特征在于該水果顆粒是經過初次脫水后，浸制或噴涂糖液，然后第二次脫水烘干制成的果粒糖；將果粒糖成品粉碎成粉末，作第三次脫水烘干制成的果粒糖粉。
2.根據權利要求1所述的果粒糖及果粒糖粉，其特征在于所述的糖液優選一種或一種以上的水果糖液或水果混合糖液，包括砂糖。
3.根據權利要求1所述的果粒糖及果粒糖粉，其特征在于所述的果粒糖及糖粉分別與咖啡、可可、茶葉等一起壓制或混合而成的食品。
4.根據權利要求1所述的果粒糖及果粒糖粉，其特征在于其分別以各自獨立包裝的形式，在使用時才作為甜味料，混入到果汁、酸牛奶、飲用水，成為各種飲料。
5.根據權利要求1所述的果粒糖及果粒糖粉，其特征在于其直接作為休閑食品糖果食用。
6.根據權利要求1所述的果粒糖及果粒糖粉，其特征在于其作為糕點、餅干、饅頭等的餡料、菜肴配料、甜味劑調味品。
7.一種果粒糖及果粒糖粉的制造方法，其特征在于它包括如下步驟：挑選、洗滌、殺菌、去皮去核、切粒、第一次表面脫水或整體脫水、浸制或噴涂糖液、第二次表面脫水或整體脫水制成果粒糖；將果粒糖成品粉碎成粉末，作第三次脫水制成終點產品果粒糖粉，包裝。
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