[發明專利]一種翻白草降糖降脂茶葉的制備方法

無效

• 申請號: 201310008838.0
• 申請日: 2013-01-10
• 公開（公告）號: CN103053761A
• 公開（公告）日: 2013-04-24
• 發明（設計）人: 尹衛平;劉普;盧宗元;鄧瑞雪;付改玲;高嘉嶼;牛蘭嵐;牛亞琪
• 申請（專利權）人: 河南科技大學
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 洛陽公信知識產權事務所(普通合伙) 41120
• 代理人: 羅民健

技術領域

本發明屬于茶葉制備方法，尤其涉及一種翻白草降糖降脂茶葉的制備方法。

背景技術

糖尿病是由遺傳因素、免疫功能紊亂、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神等多種因素所導致的各種致病因子作用于機體導致胰島功能減退、胰島素抵抗等而引發的糖、蛋白質、脂肪、水和電解質等一系列代謝紊亂綜合征，臨床上以高血糖為主要特點，典型病例可出現多尿、多飲、多食、消瘦等表現，即“三多一少”癥狀，糖尿病（血糖）一旦控制不好會引發并發癥，導致腎、眼、足等部位的衰竭病變，且無法治愈。國內對其病征通常稱作高血糖，與高血壓、高血脂一同稱為“三高”，在國外被稱“作沉默殺手”。近些年隨著生活水平的的提高，糖尿病的發病率在不斷上升。糖尿病人因為免疫功能減弱，容易感染由感冒、肺炎、肺結核所引起的各種感染疾病，而且不易治愈。因此糖尿病是一種發病率高，病程長，并發癥多，嚴重危害人類健康的疾病。臨床上目前多采用口服降糖藥進行治療。西藥治療糖尿病在降糖效果顯著的同時還存在著諸多副作用。中醫藥在改善癥狀，防止并發癥等方面均有較好的療效，但糖尿病是一種慢性疾病，需要長期治療。為此，人們一直在不斷尋找一種副作用小，降糖效果明顯的食療法更為重要。

翻白草（Potentilla?discolor,?Bunge），薔薇科植物委陵菜屬植物，以全草或根入藥。夏秋采集，洗凈曬干可飲用。民間有用其泡茶飲用防治糖尿病的記載。基于本課題組關于翻白草抗糖尿病成分的研究，已經證明翻白草的提取物主要是黃酮類和三萜苷類成分，具有明顯的降糖和降脂的功效，體外研究機理表明是抗自由基的的機理[邵芳芳,?尹衛平,?梁菊,?河南科技大學學報(自科版),?4(2010)94-96;?Yang?Youliang,?Liu?Pu,?Shao?Fangfang,?Yin?Weiping,?Morden?Pharmaceutical?Research,?4(2011)6-13.]。進一步調查翻白草植物資源，發現位于豫西伏牛山區的河南新安縣產翻白草的水提物以及醇提物，具有良好的抗氧化和降血糖降血脂的作用，尤其適合II?型糖尿病的治療；然而據臨床醫學的報道，II?型糖尿病約占糖尿病患者總人數的90％～95％。但是目前我國中草藥翻白草還沒有單一的藥用降糖制劑，甚至仍停留在民間驗方廣泛流傳，中醫藥對該品利用程度低，尚未得到有效地開發和利用。翻白草作為藥食兩用，其經濟效益應得到最大提升。

發明內容

本發明目的在于提供一種翻白草降糖降脂茶葉的制備方法。此方法工藝簡單，快速高溫蒸青過程不但保留原材色澤，有二次清洗的功能，而且防止有效成份的氧化，從而提高翻白草有效成份的利用率。

為達到上述目的，本發明的技術方案為提供翻白草降糖降脂茶葉的制備方法，包括以下步驟：

a、取材：將新鮮的翻白草葉子清洗，除去翻白草葉子表面的水份，得到翻白草原材；

b、蒸青：將步驟a中的翻白草原材采用高溫蒸汽進行蒸青，蒸青溫度為120-140°C，蒸青時間為3-8分鐘，蒸青至翻白草中水份的重量百分比為55-70%；

c、揉捻：將步驟b所得的翻白草葉子趁著濕潤用手揉捻成團簇狀；

d、烘干：將步驟c中揉捻成團簇狀的翻白草置于烘箱中烘干，烘干溫度為110-120°C，烘干至翻白草原料中水的含量為9-15%；

e、烘焙提香：將步驟d得到翻白草置于溫度為60-80°C的烘箱中，烘至翻白草原料含水量4-6%，烘2-4小時，得到翻白草茶葉。

所述的步驟a中除去翻白草葉子表面的水份方式有：晾干、自然風干、烘干或陰干。

所述的步驟a中的翻白草原材，用粉碎機將其切成1-2.5厘米的小段。

本發明的有益效果：

1)?采用高溫蒸汽殺青，避免了炒青不易控制溫度，受熱不均勻缺陷；高溫蒸汽使草葉受熱均勻，有效殺菌，二次清洗，還有利于草葉中的有效成分的融出，高溫蒸青破壞茶葉中酶的活性，有效制止翻白草中的黃酮類化合物有效成分的氧化反應，使制成的茶葉中的氨基酸、可溶性糖、葉綠素等營養成分最大程度地得以保留。

2）雖然翻白草全草有藥用功效，本發明僅選其地上部分的葉子作為茶飲原料，保證了外觀的一致性，蒸青茶做到了色澤自然呈原形，湯色碧清透綠、葉底青綠的“三綠”特色。