[發(fā)明專利]一種測(cè)定茶葉中香氣組分的分析方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310006788.2
• 申請(qǐng)日: 2013-01-07
• 公開（公告）號(hào): CN103076411A
• 公開（公告）日: 2013-05-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王川丕;劉新;諸力
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
• 主分類號(hào): G01N30/02
• 分類號(hào): G01N30/02;G01N30/06;G01N30/08
• 代理公司: 杭州求是專利事務(wù)所有限公司 33200
• 代理人: 張法高;趙杭麗

1.一種測(cè)定茶葉中香氣組分的分析方法，其特征在于，采用頂空-固相微萃取對(duì)茶葉香氣進(jìn)行捕集，并運(yùn)用氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用結(jié)合Kovats保留指數(shù)及自動(dòng)質(zhì)譜解卷積定性系統(tǒng)進(jìn)行茶葉香氣組分的定性鑒定分析和相對(duì)定量分析，具體通過(guò)以下步驟實(shí)現(xiàn)：?

（1）采用頂空-固相微萃取對(duì)茶葉香氣進(jìn)行捕集：稱取茶葉5g-15g，加沸水10ml-40ml，水浴溫度40℃-70℃，待茶樣浸水平衡5min后，將萃取頭插入采樣瓶，靜態(tài)頂空固相微萃取，萃取時(shí)間范圍30min-60min，氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用進(jìn)樣時(shí)間為3min，其中頂空-固相微萃取采用50/30μm?DVB/CAR/PDMS型固相微萃取頭；

（2）運(yùn)用氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用結(jié)合Kovats保留指數(shù)及自動(dòng)質(zhì)譜解卷積定性系統(tǒng)進(jìn)行茶葉香氣組分的定性鑒定分析和相對(duì)定量分析；

氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用條件：載氣He，流速為?1mL/min；色譜柱：Agilent?DB-5MS，60m?×?0.32mm，0.25μm；進(jìn)樣方式：不分流；模式：恒流；柱溫梯度條件：初始溫度?50℃，保持?5min，以3℃/min?的速率升溫至?180℃，保持2min；再以10℃/min?的速率升溫至?250℃，保持3min；

????質(zhì)譜條件中四極桿；掃描方式：全掃描；質(zhì)量范圍：50～600u；電子轟擊離子源，溫度230℃，電子能量?70eV；

定性鑒定分析：利用經(jīng)自動(dòng)質(zhì)譜去卷積鑒定系統(tǒng)對(duì)正構(gòu)烷烴標(biāo)準(zhǔn)樣品和茶葉中的香氣組分標(biāo)準(zhǔn)樣品進(jìn)行分析計(jì)算Kovats保留指數(shù)，并建立茶葉香氣圖譜庫(kù)，運(yùn)用所建立的圖譜庫(kù)對(duì)茶葉香氣組分進(jìn)行定性鑒定分析；

定量分析：選擇葵酸乙酯內(nèi)標(biāo)，在香氣采集瓶中的濃度為5gm/ml，利用峰面積歸一法，計(jì)算各組分百分含量，實(shí)現(xiàn)香氣組分的相對(duì)定量。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種測(cè)定茶葉中香氣組分的分析方法，其特征在于，步驟（2）所述香氣組分選用香葉醇、丁香烯、順己酸-3-己烯酯或β-紫羅酮。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種測(cè)定茶葉中香氣組分的分析方法，其特征在于，香氣組分的定性鑒定分析和相對(duì)定量分析數(shù)據(jù)處理都由自動(dòng)質(zhì)譜解卷積定性系統(tǒng)完成。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種測(cè)定茶葉中香氣組分的分析方法，其特征在于，定量分析峰面積歸一法計(jì)算公式為：

其中m_i表示目標(biāo)化合物占總香氣組分百分含量，A_i表示目標(biāo)化合物TIC圖譜中的峰面積，表示所有香氣組分在TIC圖譜峰面積總和。