[發明專利]酵母β-D-葡聚糖的制備方法

有效

• 申請號: 201310003610.2
• 申請日: 2013-01-06
• 公開（公告）號: CN103044572A
• 公開（公告）日: 2013-04-17
• 發明（設計）人: 王強;劉紅芝;劉麗;胡暉;高潔
• 申請（專利權）人: 中國農業科學院農產品加工研究所
• 主分類號: C08B37/02
• 分類號: C08B37/02
• 代理公司: 北京紀凱知識產權代理有限公司 11245
• 代理人: 關暢

1.酵母β-D-葡聚糖的制備方法，包括如下步驟：

（1）將釀酒酵母加入至水中得到懸浮液，記為懸浮液a；向所述懸浮液a中加入NaCl，然后進行誘導自溶，再經滅酶活后進行離心，得到沉淀，記為沉淀a；

（2）向所述沉淀a中加入磷酸鹽緩沖液a得到懸浮液，記為懸浮液b，經抽提后進行離心處理，得到沉淀，記為沉淀b；

（3）向所述沉淀b中加入水得到懸浮液，記為懸浮液c；將所述懸浮液c進行微射流均質處理，然后經離心得到沉淀，記為沉淀c；

（4）向所述沉淀c中加入磷酸鹽緩沖液b得到懸浮液，記為懸浮液d；向所述懸浮液d中加入酶進行酶解，然后進行滅酶活處理；

（5）對經步驟（4）處理后的酶解液進行微射流均質處理，然后經離心得到沉淀，記為沉淀d；

（6）所述沉淀d依次經脫水和干燥后即得到所述酵母β-D-葡聚糖。

2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于：步驟（1）中，所述懸浮液a中所述釀酒酵母與所述水的體積比為1：2~20；

所述懸浮液a中所述NaCl的質量百分含量為2%~5%；

所述誘導自溶的溫度為45℃~60℃，時間為2~5小時，pH值為4.5~5.5；

所述滅酶活的溫度為85℃~100℃，時間為10~20min；

所述方法還包括用水洗滌所述沉淀a的步驟。

3.根據權利要求1或2所述的制備方法，其特征在于：步驟（2）中，所述懸浮液b中所述沉淀a與所述磷酸鹽緩沖液a的質量份數比為1：3~20；

所述抽提的溫度為80℃~120℃，時間為2~7小時；

所述方法還包括用水洗滌所述沉淀b的步驟；

所述磷酸鹽緩沖液a的濃度為0.02mol/L，pH值為7.5。

4.根據權利要求1-3中任一項所述的制備方法，其特征在于：步驟（3）中，所述懸浮液c中所述沉淀b與所述水的質量份數比為1：3~20；

所述微射流均質處理的壓力為70~250MPa，處理流量為25~200mL/min；

所述微射流均質處理的處理次數為1~8次；

所述方法還包括用水洗滌所述沉淀c的步驟。

5.根據權利要求1-4中任一項所述的制備方法，其特征在于：步驟（4）中，所述懸浮液d中所述沉淀c與所述磷酸鹽緩沖液b的質量份數比為1：3~20；

所述磷酸鹽緩沖液b的濃度為0.02mol/L，pH值為6.0~8.0。

6.根據權利要求1-5中任一項所述的制備方法，其特征在于：步驟（4）中，所述酶的添加量為所述懸浮液d的質量的0.1%~2.5%；

所述酶解的溫度為45~65℃，時間為0.1~24小時；

所述滅酶活處理的溫度為80℃~100℃，時間為10~20min。

7.根據權利要求1-6中任一項所述的制備方法，其特征在于：步驟（4）中，所述酶為木瓜蛋白酶、酵母抽提酶、中性蛋白酶和甘露聚糖酶中至少一種。

8.根據權利要求1-7中任一項所述的制備方法，其特征在于：步驟（5）中，所述微射流均質處理的壓力為70~250MPa，處理流量為15~200mL/min；

所述微射流均質處理的處理次數為1~15次；

所述方法還包括用水洗滌所述沉淀d的步驟。

9.根據權利要求1-8中任一項所述的制備方法，其特征在于：步驟（6）中，采用質量百分含量為50%~95%的乙醇水溶液進行脫水；

所述干燥的溫度為40℃~65℃，時間為60~180min。