[發(fā)明專利]一種蟹味香絲及其制作方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310003199.9 | 申請(qǐng)日： | 2013-01-06 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN103040030A | 公開（公告）日： | 2013-04-17 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 周鵬飛 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 蘇州喜福瑞農(nóng)業(yè)科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/33 | 分類號(hào)： | A23L1/33;A23L1/214 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 215000 江*** | 國(guó)省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 蟹味香絲 及其 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種蟹味香絲及其制作方法，其特征在于：一種蟹味香絲，包含以蟹肉為原料。牛蒡、七味粉為輔料，其中所述蟹肉占40-60%、牛蒡占20-40%、七味粉占5-15%。
2.一種蟹味香絲及其制作方法，其特征在于：包含以下步驟：①原料驗(yàn)收：以蟹肉為原料。輔料：牛蒡、七味粉為輔料，做感官、外觀等原料驗(yàn)收檢查；②剝殼：將螃蟹殼、肉、黃分離，選蟹肉待用；③粉碎：將蟹肉、牛蒡各自粉碎待用；④入味攪拌：將碎的蟹肉、牛蒡按照不同比例加入七味粉攪拌均勻成醬。注意：攪拌時(shí)要順著一個(gè)方向攪拌；⑤敲打：將攪拌充分的蟹肉醬放在平板上，用錘子敲打數(shù)分鐘，帶有粘性后待用；⑥烘烤成型：將蟹肉醬放在平整的鐵板上，用搟面杖將其攤平于表面，幾分鐘后烘干皆可，將其做成不同的形狀待包裝；⑦包裝入庫(kù)：檢驗(yàn)合格后的產(chǎn)品按照規(guī)格內(nèi)包裝后，裝箱入庫(kù)。
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