[發(fā)明專利]一種大豆抗氧化肽微膠囊及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310002314.0
• 申請日: 2013-01-06
• 公開（公告）號: CN103039987A
• 公開（公告）日: 2013-04-17
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉靜波;劉丹;周玉權(quán);張燕
• 申請（專利權(quán)）人: 吉林大學(xué)
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23P1/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種制備大豆抗氧化肽微膠囊的方法，其特征在于，利用海藻酸鈉-殼聚糖-海藻酸鈉兩步法制備大豆抗氧化肽微膠囊，包括凝膠小球的制備，成膜反應(yīng)的發(fā)生，覆膜反應(yīng)的發(fā)生，凝膠小球的固化的工藝過程，可以實現(xiàn)其抗氧化肽80％以上的包埋率。

1)所述的凝膠小球的制備過程，是首先將海藻酸鈉在40-50℃的蒸餾水中，攪拌至完全溶解，再加入一定量的大豆抗氧化肽的粉末，繼續(xù)攪拌十分鐘，使其在海藻酸鈉溶液中分散均勻。然后將混合均勻的大豆抗氧化肽海藻酸鈉溶液一滴一滴的加入到氯化鈣溶液中，一邊滴加一邊晃動燒杯，使小球均勻的分散。然后，將凝膠小球從CaCl₂溶液中抽濾出來，用蒸餾水將凝膠小球洗滌3-5次。

2)所述的成膜反應(yīng)，是將用蒸餾水洗干凈的凝膠小球加入到利用1.0％的鹽酸(體積分?jǐn)?shù))溶解的0.4-0.8％殼聚糖(質(zhì)量分?jǐn)?shù))中，進(jìn)行成膜反應(yīng)10-15min，再用蒸餾水將進(jìn)行成膜反應(yīng)的凝膠小球洗滌3-5次。

3)所述的覆膜反應(yīng)的發(fā)生，是將用蒸餾水洗滌干凈的凝膠小球加入到一定質(zhì)量分?jǐn)?shù)的海藻酸鈉溶液中，反應(yīng)5-10min后，再用蒸餾水將發(fā)生覆膜反應(yīng)的凝膠小球洗滌3-5次。

4)所述的凝膠小球的固化，是將覆膜反應(yīng)并且洗滌后的凝膠小球加入到體積分?jǐn)?shù)為1％的甲醛溶液中交聯(lián)固化2-6h，蒸餾水洗去微膠囊表面殘余的甲醛，用濾紙將微膠囊表面的水吸干，然后在4℃的冰箱中保存。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的凝膠小球的制備過程，其海藻酸鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2％-4％，大豆抗氧化肽與海藻酸鈉的質(zhì)量比為1∶3-1∶6，氯化鈣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5％-2％。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的成膜反應(yīng)，其殼聚糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.4-0.8％，反應(yīng)時間為10-15min。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的覆膜反應(yīng)，其海藻酸鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.2％-0.5％，反應(yīng)時間5-10min。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的微球的固化，其特征在于甲醛的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5-1％，固化時間為2-6h。