[發明專利]含有高SN-2棕櫚酸酯和低聚果糖的嬰兒配方乳

在審

• 申請號: 201280055439.3
• 申請日: 2012-10-29
• 公開（公告）號: CN103929980A
• 公開（公告）日: 2014-07-16
• 發明（設計）人: M·姚;K·S·拉馬努金;M·J·庫倫;M·菲茨杰拉德
• 申請（專利權）人: 雀巢產品技術援助有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A61K31/20;A23L1/30
• 代理公司: 北京市中咨律師事務所 11247
• 代理人: 楊春剛;黃革生

發明背景

本發明涉及含有高sn-2棕櫚酸酯甘油三酯和低聚果糖的嬰兒配方乳(infant?formula)組合物。

甘油三酯由含有三個羥基的甘油和三分子脂肪酸通過酯鍵形成。甘油三酯在新陳代謝中作為能量源而起重要作用。腸道中，在稱作脂解的過程中，甘油三酯裂解成單酰基甘油和游離脂肪酸，其中游離脂肪酸分離自甘油三酯的sn-1和sn-3位。不飽和游離脂肪酸比飽和脂肪酸明顯更容易被腸道吸收。當甘油三酯的sn-1和/或sn-3位包含高百分比的飽和脂肪酸殘基時，脂解形成的游離脂肪酸(例如棕櫚酸)可與礦物質例如鈣或鎂結合，形成皂(soaps)，其使糞便變得更硬，更難以通過。所述皂的形成還可干擾鈣吸收。

人乳脂甘油三酯含有大約20-25％的棕櫚酸殘基，所述殘基大約70％的存在于它們所鍵合的甘油酯的sn-2位。通常將植物油代替乳脂用于嬰兒配方乳中。植物油甘油三酯通常含有高百分比(典型地為80-85％或者更多)的存在于sn-1或sn-3位的棕櫚酸。因此，人乳消化期間形成的游離脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，而植物油消化期間釋放的脂肪酸大多是飽和脂肪酸，其可以與鈣結合形成皂。這可解釋為什么已知母乳喂養的嬰兒比配方乳喂養的嬰兒具有更軟的糞便。

重要的ω-6脂肪酸亞油酸(LA)和重要的ω-3脂肪酸α亞麻酸(ALA)是人類正常生長和發育所必需的。LA和ALA脂肪酸在代謝方面是不同的，不能在人體中合成，且必須從哺乳動物的膳食中獲得。在進化史中，對于LA和ALA的攝取，在人的膳食中存在大體平衡(general?balance)，且LA與ALA的比率是約1:約1。尤其在西方社會，由于現代農業方法學和運輸的便捷，高LA的植物油(玉米油、葵花油、紅花油、大豆油)消費增加，急劇地使一些哺乳動物膳食中的哺乳動物攝取的LA：ALA的比率從大約1：1移至大約10-25LA：約1ALA。

需要這樣的嬰兒配方乳，其中甘油三酯含有比植物油存在的更多的sn-2棕櫚酸酯，以及更少的sn-1和sn-3棕櫚酸酯。

在嬰兒制品(infant?formulation)中，利用β棕櫚酸酯脂肪優化脂肪混合物，以提高鈣堆積(accretion)和降低糞便皂脂肪酸是合乎需要的。并且，包含約6:約1比率的至少一種ω-6脂肪酸和至少一種ω-3脂肪酸將提供短期和長期的健康益處，包括改善的二十二碳六烯酸(“DHA”)的生物利用度。

具有所述特征的多種植物來源的甘油三酯在本領域是已知的。

EP1237419描述包含甘油的sn-1和sn-3位不含大量飽和脂肪酸的易消化脂質組分、粘性改善成分、含有低于0.75g磷/100g蛋白質的蛋白組分和/或益生元組分例如寡糖的嬰兒配方乳。

WO2005/036987描述新的基于脂肪的制品，其包含含有至多38％棕櫚酸殘基的植物來源的甘油三酯的混合物，其中至少60％的棕櫚酸殘基在甘油酯的sn-2位，優選至少70％的不飽和脂肪酸殘基例如油酸酯占據sn-1和sn-3位。

WO2006/114791描述用作嬰兒配方乳的人乳脂替代品，其含有植物來源的甘油三酯，sn-2位的少于50％的脂肪酸殘基是飽和的和/或sn-2位的飽和脂肪酸殘基低于總包含脂肪酸殘基的43.5％。

低聚果糖是由相對低度聚合的果糖單位構成的寡糖。低聚果糖在本領域是眾所周知的且是市售的。

美國專利號7,651,716描述含有2.2-2.5g/Lα-乳清蛋白(大約0.3-0.4g/100kcal)的嬰兒配方乳，且其似于人乳。還公開嬰兒配方乳的2.0-2.4g/100kcal的總蛋白含量。

美國專利號5,658,768、WO2007/029015、WO2007/029018、WO2007/029020和WO2008/104381描述了用于生產甘油三酯組合物的方法，所述甘油三酯組合物在sn-2位具有相對高百分比的飽和脂肪殘基例如棕櫚酸。Lipid?Nutrition出售的市售組合物是Betapol^TMB-55，其是植物油來源的甘油三酯混合物，其中至少54％的棕櫚酸位于甘油分子的sn-2位。

發明簡述

本發明包括每100kcal嬰兒配方乳包含下述成分的嬰兒配方乳：

a)大概約5g至約6g的脂肪，其中總脂肪的至少7.5重量％由包含位于sn-2位的棕櫚酸的甘油三酯構成；

b)任選地，至少約0.4g低聚果糖；和

c)大概約1.8g至約2.2g的總蛋白，任選地包括大概約0.3g至約0.4g的α-乳清蛋白。