[發明專利]可釋放地包封的香氣

無效

• 申請號: 201280050637.0
• 申請日: 2012-08-03
• 公開（公告）號: CN103917110A
• 公開（公告）日: 2014-07-09
• 發明（設計）人: 章乃杰;P·S·吉文
• 申請（專利權）人: 百事可樂公司
• 主分類號: A23L1/22
• 分類號: A23L1/22;A23L2/56;B01J13/10;B65D51/24
• 代理公司: 中國國際貿易促進委員會專利商標事務所 11038
• 代理人: 張欽

優先權聲明

本申請要求2011年9月1日提交的、名稱為“可釋放包封的香氣”的美國實用專利申請No.12/223，834的優先權，將其全部公開內容引入本文作為參考。

發明領域

本發明涉及香氣遞送體系。特別地，本發明涉及包含包封在凝膠膠囊中的一種或多種極性、非極性和/或揮發性芳香化合物的香氣遞送體系。還提供了包含這種可釋放的香氣的產品包等。

發明背景

消費者從產品或提供產品的容器所散發的香氣來評價許多產品。一些消費者喜歡每一次打開包裝時都感知到特征性的產品氣味。期待可食用的產品(如果汁和咖啡)具有清新的香氣，其復現或喚起對該產品預期風味的記憶。研究表明，香氣在有些情況下對于消費者感知飲料或其它食品的味道可具有顯著的影響，引發有利的情緒反應，引起有利的記憶，和/或以其它方式改進整個產品的性能。不可食用的消費品(如個人護理產品)也通過香氣來評價。例如，消費者尋求提供“清新”香氣的嗽口水和除臭劑，例如其提供所選的效果，如“清新”或“運動”。洗衣劑和織物柔軟劑也可提供這種效果。

當首次打開飲料或其它食品容器時，通常理想的是消費者感知到食品的香氣。因為食物的成分通常決定其香氣，所以可選擇那些提供愉悅香氣以及所需的味道特征的成分。然而，不修改成分以包括芳香化合物有時難以利用這種現象，所述芳香化合物將不利地影響食物或飲料的味道。因此，包裝者嘗試設計了下述容器，其例如在容器被打開時釋放芳香性物質。類似的香氣釋放同樣可用于其它消費品或為其所必需。例如，因為產品的香氣是消費者選擇個人護理產品時所考慮的重要因素，消費者經常在決定購買之前嘗試打開個人護理品來聞一聞該產品的香氣。質量或所造成的印象常常引起是否購買產品的立即決定。

產品的香氣通常在消費者打開容器時并不足以顯露，因為通過其來分配產品的孔口是小的，或者在蓋子下面使用了安全膜來保護產品的完整性。另外，向容器的頂部空間遞送來自飲料本身而非來自容器的足夠香氣通常是困難的。因此，已經使用釋放香氣的外包裝紙和容器外部的釋放香氣的條帶(也稱作“一刮即嗅”條帶)來向消費者遞送香氣。然而，一旦破損，外包裝紙對消費者可能呈現出不令人滿意的外觀，并且通常在保留香氣方面不是有效的。置于包裝外部的裝置對于下述消費者也是不足夠的：所述消費者期待在打開容器時感知來自產品本身的香氣，而不是來自容器外部。同樣，消費者對于“一刮即嗅”裝置準確地描繪產品的香氣通常沒有信心。因此，消費者傾向打開產品包的蓋子或封口，尋求感受產品的香氣。

因此，存在對于用于各種類型的消費品的香氣遞送體系的需求。特別地，存在用于遞送極性、親水性或揮發性的芳香材料的香氣遞送體系的需求。

發明概述

本發明的第一方面涉及香氣遞送體系，其包含每個具有表面并由含凝膠的材料形成的凝膠膠囊。包含芳香化合物(即，至少一種在釋放到空氣中時有效產生香氣的化合物)的芳香材料可釋放地包封在凝膠膠囊中。在凝膠膠囊的表面上具有第二防護性涂層，以保護凝膠膠囊和包封在它們中的芳香化合物例如由于暴露于水分、氧氣等而降解。凝膠膠囊可置于產品包上，例如在飲料瓶、其它食物容器等上面，以在打開包裝過程中破裂或破開。在將凝膠膠囊施用于包裝后，可在凝膠膠囊表面上提供第二保護性涂層。膠囊在打開包裝的過程中破裂或破開，例如其通常通過包裝表面之間(例如容器表面與容器封口裝置的鄰接面之間)的摩擦或沖擊接觸，所述封口裝置相對于容器移動以打開容器。在某一實施方案中，例如將具有第二保護性涂層的凝膠膠囊施用在瓶蓋與瓶頸的界面處，以使拉掉或擰掉蓋子使至少一些凝膠膠囊破裂并在使用點時釋放消費者有利感知到的芳香化合物。

在某些示例性實施方案中，芳香材料包括至少選自揮發性化合物、極性化合物、疏水性化合物以及它們任意組合的化合物。芳香化合物通常是揮發性的，并且包封在施用于產品包的凝膠膠囊中能夠使它們在消費者打開包裝時保持釋放。然而，當凝膠膠囊儲藏在高濕度條件(例如在食物包裝運輸或儲存過程中常常存在的高相對濕度條件)下時，凝膠膠囊易潮并喪失與其香氣特性改變相關的性能。根據本發明，通過凝膠膠囊表面上的第二保護性聚合物涂層來改進含芳香材料的凝膠膠囊的性能，例如它們的穩定性。本文公開的香氣遞送體系的第二保護性涂層能減少或防止芳香材料在使用、儲存、裝運等過程中降解，例如當凝膠膠囊在產品包上時。在某些示例性實施方案中，第二防護性涂層包含或基本上由多糖、合成聚合物、天然蠟、天然生物聚合物、天然成膜劑、其它合適材料或它們的任意組合組成。