[發明專利]具有粘性的營養組合物

有效

• 申請號: 201280023339.2
• 申請日: 2012-05-11
• 公開（公告）號: CN103561591A
• 公開（公告）日: 2014-02-05
• 發明（設計）人: 外山義雄
• 申請（專利權）人: 株式會社明治
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30
• 代理公司: 中國專利代理(香港)有限公司 72001
• 代理人: 孔青;萬雪松

技術領域

本發明涉及具有粘性的營養組合物。更詳細而言，本發明涉及具有給藥速度的管理上所優選的流動特性的營養組合物。

背景技術

已知在對胃直接給藥的胃瘺經管給藥方法中，低粘度的液態流食成為胃食道反流的原因，作為其對策，經常采取用短時間給予粘度為4000～20,000mPa·s(12rpm)的半固體狀流食的方法。嘗試著這樣的給藥方法，實際上癥狀得到改善的病例有所增加，人們也逐漸意識到直接向胃中給予液體是生理學上并不優選的想法。

另一方面，在只是使用高粘度的半固體狀流食的情況下，無法應用作為現有手法的自然滴加法，必需通過使用注射器注入等繁雜、費力的操作來進行給藥，護士或陪護的負擔大則成了問題。

在作為經腸營養法之一的PEG(經皮內窺鏡下胃造瘺術)中，從防止腹瀉或流食反流的觀點考慮，優選100～200ml/小時的給藥速度。因此，雖然還采用手動推入粘度極高的流食的手法，但由于并不存在操作說明(guide?line)等中規定的方法，所以被指出有發生醫療事故等風險的可能性。

因此，尋求一種可以在成熟的手法即自然滴注給藥法中使用、且與粘度非常低的流食相比具有生理學上更優選的粘性的流食。

但是，經管給予濃厚的流食時，腹瀉的發生成為問題。作為發生腹瀉的因素，可以列舉給藥速度、滲透壓、細菌污染、組成等。即使在給予滲透壓高的流食的情況下，據說通過調節給藥速度，也可以防止腹瀉的發生(非專利文獻1)。如上所述，給藥速度的管理在維持攝取流食的患者的QOL上擔負著重要的作用。

需要說明的是，非專利文獻1中有如下記載：由于在快于標準速度的400ml/小時的速度下腹瀉的發生頻率變高，所以必需選擇含有食物纖維的食物，但這是假設快于標準速度的經管給藥的記載。另外，這是添加意圖降低腹瀉發生率的食物纖維，是與營養劑的流動特性變化無關的記載。而且，在非專利文獻1的記載中，關于應該追加哪一種食物纖維，則沒有具體記載。

關于胃瘺患者使用的經腸營養劑用的半固體化劑，日本特開2010-065013(專利文獻1)記載著一種胃瘺患者使用的經腸營養劑用的半固體化劑，其特征在于：含有一部分分子被ι-卡拉膠取代的κ-卡拉膠。在該文獻中，作為“半固體化”的定義，有以下的記載：“在本說明書中，半固體化是指，靜置狀態下呈凝膠狀，但通過變形或施加力而變成均勻的糊狀的狀態”。記載著以下內容：該文獻記載的半固體化經腸營養劑，其特征在于：將25ml半固體化經腸營養劑填充在內徑為30mm的50ml注射器中，連接內徑為4mm、長度為300mm的管，使用治具以5mm/秒的速度向管中壓入35mm時的應力為20000N/m²以下。

日本特開2007-295877(專利文獻2)記載著一種含有乳蛋白的凝膠狀營養組合物，其特征在于：含有凝膠化劑和多價金屬鹽，并進行加熱殺菌處理而制成。

日本特開2004-261063(專利文獻3)記載著一種含有乳成分的凝膠狀食品用乳化劑，該乳化劑含有甘油枸櫞酸脂肪酸酯等甘油有機酸酯。另外，該文獻還記載著一種含有牛奶布丁等乳成分的凝膠狀食品的制造方法，該方法包括下述步驟：在加熱殺菌步驟前添加乳化劑，進行加熱殺菌，之后通過緩慢冷卻使含有乳成分的凝膠狀食品固化。

在日本特開2007-289164(專利文獻4)中，作為流食的制造方法，記載著：制備均勻分散有增稠劑的規定的粘度的調合液，進行加熱以進行加壓蒸煮(レトルト，retort)殺菌，具有規定的粘度的流食的制造方法。在該文獻中，主要使用羅望子膠作為增稠劑。

日本特開2000-262239(專利文獻5)記載著：結合使用α淀粉、增稠多糖類、不溶性植物纖維的液體調味品及其制備方法。根據該文獻，將上述成分與基質在80～95℃下加熱殺菌3～90分鐘而得到的液體具有接近牛頓流體的粘性(權利要求1和3、段落[0010])。段落[0017]中記載著：通過將粗粒狀α淀粉和多孔狀的不溶性植物纖維結合使用，可以得到不同于普通的化工淀粉、不會表現出糊狀的粘性、而是具有接近牛頓流體的粘性的調味品。即，該文獻記載的調味品以α淀粉作為必須的構成要素。實施例中記載著得到了拉絲性(曳糸性)少的液體。在該文獻中，關于所公開的調味品的牛頓流體性的數值化的物性值或客觀指標則沒有記載。

但是，在上述專利文獻1～5中，關于給藥速度的管理上所優選的流動特性，均既沒有記載也沒有暗示。