[發(fā)明專利]油體的提取及用途

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201280017902.5
• 申請(qǐng)日: 2012-02-14
• 公開（公告）號(hào): CN103534343A
• 公開（公告）日: 2014-01-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 大衛(wèi)·格雷
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 諾丁漢大學(xué)
• 主分類號(hào): C11B1/10
• 分類號(hào): C11B1/10;A61K8/04;A61Q19/00;A23L1/30
• 代理公司: 上海麥其知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 31257
• 代理人: 董紅曼

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種提取油體的方法，干燥的提取的油體，和干燥的油體的用途。

背景技術(shù)

油體是亞細(xì)胞的油滴(直徑為1-3μm)，其被油質(zhì)蛋白-蛋白豐富的半單位膜覆蓋著。油質(zhì)蛋白的蛋白質(zhì)，除了與含有的油相關(guān)聯(lián)的疏水區(qū)之外，還具有親水N-末端和C-末端區(qū)域。這些區(qū)域具有豐富的堿性氨基酸，似乎與半單元膜中的酸性磷脂有關(guān)聯(lián)，從而在大部分的油體表面上形成保護(hù)外套。生育酚分子(和其他生物活性微量營(yíng)養(yǎng)素)也本質(zhì)上地與油體相關(guān)聯(lián)。有可能的是，這些分子被定位在油體和油籽細(xì)胞的胞質(zhì)之間的界面上。

堅(jiān)固的蛋白質(zhì)(例如，油質(zhì)蛋白)層及生育酚的存在，兩者的組合是很有可能導(dǎo)致油體對(duì)于體內(nèi)氧化保持穩(wěn)定。油籽耐干燥，油體保持完好無損并在干燥環(huán)境下抗脂質(zhì)氧化。成熟中的油籽細(xì)胞在干燥或玻璃化過程中能積累可協(xié)助保護(hù)生物分子的糖。但是，當(dāng)油體從種子上移除下來，油體會(huì)變得性能上更不穩(wěn)定且易受到微生物的腐蝕。本發(fā)明的目的之一是提供更穩(wěn)定的油體。

一個(gè)有較大興趣的油體中發(fā)現(xiàn)的油的例子是ω-3脂肪酸，因?yàn)槠溽t(yī)藥／飲食上的好處。在將ω-3脂肪酸引入到食物中時(shí)，制造商面臨兩個(gè)主要挑戰(zhàn)。一是魚油的供應(yīng)的減少(這類酸的最常見來源)及其相關(guān)的對(duì)成本的影響，另一個(gè)是食物中的高度不飽和ω-3脂肪酸的氧化趨勢(shì)，該化學(xué)反應(yīng)導(dǎo)致異味的產(chǎn)生，以及最終導(dǎo)致產(chǎn)品報(bào)廢。由于這些原因，包含ω-3脂肪酸的功能性食物經(jīng)常只能保持非常低濃度的活性脂肪酸，這削弱了富含ω-3脂肪酸的功能性食物對(duì)于消費(fèi)者健康的潛在好處。從可持續(xù)的來源中獲得化學(xué)穩(wěn)定的ω-3脂肪酸的油顯然有需要且也有市場(chǎng)。本發(fā)明的目的之一是提供解決這些問題的可能方案。

從植物Echium?plantageneum(Echium)得到的種子包含的油，具有豐富的ω-3脂肪酸，稱為亞麻油酸(stearidonic?acid，SDA)。近來研究強(qiáng)有力地表明，有關(guān)人和魚的健康，SDA是比從其他植物提取的ω-3脂肪酸(例如，α-亞麻酸(α-linolenic?acid))更好，與二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)在生理學(xué)上的益處幾乎是同樣效果。在成熟種子里面藍(lán)薊油(Echium?oil)是自然地密封在稱為油體的油滴中(見圖1)。在該存在于種子里的結(jié)構(gòu)中油能受到保護(hù)經(jīng)過許多年而不變質(zhì)。

僅這一特定例子就會(huì)對(duì)兩個(gè)主要增長(zhǎng)中的市場(chǎng)產(chǎn)生影響，一是人類食物的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，一是水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料。供應(yīng)這兩個(gè)市場(chǎng)的ω-3脂肪酸目前的價(jià)值約為6億英鎊。干燥的、粉狀的產(chǎn)品，如本發(fā)明所提供的，假如原料來源是可以常規(guī)食用的，則可以被認(rèn)為是可安全食用的。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的之一是提供一種新的應(yīng)用，從植物原料中提取的油體／油質(zhì)體的用途，特別是從包含ω-3脂肪酸的種子(例如，從大豆、亞麻籽和藍(lán)薊屬)得到的油體的回收，和加工該油體從而產(chǎn)生低水活性的材料。產(chǎn)品的低水活性和油體的表面化學(xué)物質(zhì)會(huì)保護(hù)油以防氧化和保護(hù)材質(zhì)受到微生物腐蝕。這是一項(xiàng)生物革新方案以面對(duì)保護(hù)高度不飽和可食用油以防氧化的挑戰(zhàn)：利用從可再生來源中得到的ω-3脂肪酸所富含的天然乳膠。本發(fā)明還提供在其他產(chǎn)品例如化妝品和藥物中適用的功能。所述的概念可被同等地應(yīng)用到從任何其他來源中獲得的油體／油質(zhì)體、任何脂豐富的細(xì)胞器、細(xì)胞或微生物。

本發(fā)明的第一方面提供一種提取天然油體的方法，包括：

(i)獲取包含天然油體的材料；

(ii)在濕制劑中回收油體；

(iii)干燥油體。

優(yōu)選地，干燥的油體具有低于0.3的水活性(Aw)。

本發(fā)明的有益效果包括，干燥的油體比濕制劑更易于運(yùn)輸，從而降低成本。干粉也易于最終用戶的使用，從而減少物流及其成本。干的油體也表現(xiàn)出改進(jìn)的存儲(chǔ)特性，例如，他們可展示在幾個(gè)月或幾年的微生物穩(wěn)定性，更佳地至少兩年。與濕法制備相比較時(shí)，干的油體也展示出氧化有關(guān)的改良的穩(wěn)定性。

包含油體的材料可以選自一種或多種的開花植物的種子，花粉，花，根和莖，無花植物的孢子和營(yíng)養(yǎng)器官，藻類，微藻，動(dòng)物細(xì)胞，真菌和原生生物如眼蟲。較佳地，本發(fā)明中的油體是從種子或藻類中提取，更佳地是從種子中提取。

種子可以是從一種或多種以下植物中獲得的種子或核，包括向日葵，大豆，油棕櫚，紅花，杏仁，澳洲堅(jiān)果，棉籽，花生仁，椰子，油菜，藍(lán)薊，琉璃苣，亞麻籽／亞麻／大麻，月見草，大米，小麥，燕麥，玉米和大麥。較佳地，包含油體的材料是藍(lán)薊種子。

本發(fā)明方法中所用的包含油體的材料可以是全部來自于相同的來源，或可以是來自于不同的來源。例如，可以用一種以上類型的種子。