[發(fā)明專利]山梨酸沉淀的減少

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201280015315.2
• 申請(qǐng)日: 2012-02-16
• 公開（公告）號(hào): CN103442597A
• 公開（公告）日: 2013-12-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: S·Y·譚;P·吉文;R·加迪拉朱爾;C·科拉克;J·馬倫;W·約翰遜;D·布蘭德-萊文
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 百事可樂公司
• 主分類號(hào): A23L2/44
• 分類號(hào): A23L2/44
• 代理公司: 中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)專利商標(biāo)事務(wù)所 11038
• 代理人: 李瑛

1.用于降低穩(wěn)定的防腐糖漿的制造和貯存過(guò)程中山梨酸沉淀的方法，所述方法包括：

（a）形成包含山梨酸、非水溶劑和表面活性劑的微乳液，

（b）在大量液體中混合糖漿配料，和

（c）將微乳液加入液體中。

2.權(quán)利要求1的方法，其中表面活性劑選自聚山梨酸酯及其混合物。

3.權(quán)利要求1-2任一項(xiàng)的方法，其中糖漿中的聚山梨酸酯濃度介于0.5ppm與200ppm之間。

4.權(quán)利要求1-3任一項(xiàng)的方法，其中非水溶劑選自丙二醇、乙醇、檸檬酸、芐醇、三醋精、檸檬烯、植物油、中鏈甘油三酯、柑桔香精油，及其混合物。

5.權(quán)利要求1-4任一項(xiàng)的方法，其中微乳液進(jìn)一步包含可與水和所述非水溶劑混溶的助溶劑。

6.權(quán)利要求5的方法，其中助溶劑選自60:40組合的丙二醇和乙醇，90:10組合的乙醇和檸檬酸，及其混合物。

7.用于降低穩(wěn)定的防腐糖漿的制造和貯存過(guò)程中山梨酸沉淀的方法，所述方法包括：

（a）將山梨酸化合物溶解于糖漿的油基配料中，

（b）在大量液體中混合糖漿配料，和

（c）將含有山梨酸化合物的油基配料加入液體中。

8.權(quán)利要求7的方法，其中油基配料選自油基營(yíng)養(yǎng)素、油基香精和香味化合物、油基抗氧化劑，及其混合物。

9.權(quán)利要求7-8任一項(xiàng)的方法，其中油基配料選自生育酚、生育三烯酚、柑桔香精、TBHQ、BHT、BHA，及其混合物。

10.權(quán)利要求7-9任一項(xiàng)的方法，其中山梨酸化合物選自山梨酸堿金屬鹽及其混合物。

11.權(quán)利要求7-10任一項(xiàng)的方法，其中山梨酸化合物是山梨酸鉀。

12.用于降低穩(wěn)定的防腐糖漿的制造和貯存過(guò)程中山梨酸沉淀的方法，所述方法包括：

（a）將山梨酸化合物和聚山梨酸酯溶解于流體中，

（b）在大量液體中混合糖漿配料，和

（c）將含有山梨酸化合物的溶液加入液體中。

13.權(quán)利要求12的方法，其中糖漿中的聚山梨酸酯濃度介于0.5ppm與200ppm之間。

14.權(quán)利要求13的方法，其中糖漿中的聚山梨酸酯濃度介于1ppm與150ppm之間。

15.權(quán)利要求14的方法，其中糖漿中的聚山梨酸酯濃度介于5ppm與100ppm之間。

16.權(quán)利要求7-9和12-15任一項(xiàng)的方法，其中山梨酸化合物選自含有山梨酸或在糖漿和飲料制造過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的條件下轉(zhuǎn)化成或釋放山梨酸的化合物和組合物，及其混合物。

17.權(quán)利要求7-9和12-15任一項(xiàng)的方法，其中山梨酸化合物選自山梨酸、山梨酸的堿金屬鹽，及其混合物。

18.權(quán)利要求1-17任一項(xiàng)的方法，其中糖漿中的山梨酸濃度低于1300ppm。

19.用于降低穩(wěn)定的防腐飲料的制造和貯存過(guò)程中山梨酸沉淀的方法，所述飲料是通過(guò)稀釋穩(wěn)定的防腐糖漿制得的，所述方法包括權(quán)利要求1-18任一項(xiàng)的步驟，并且進(jìn)一步包括：

（d）將穩(wěn)定的防腐糖漿與數(shù)量足以制得穩(wěn)定的防腐飲料的流體混合。

20.權(quán)利要求19的方法，其中飲料中的山梨酸濃度低于500ppm。