[發明專利]用于制備食物，尤其是水果的方法和設備

有效

• 申請號: 201280012029.0
• 申請日: 2012-01-06
• 公開（公告）號: CN103402403A
• 公開（公告）日: 2013-11-20
• 發明（設計）人: R.R.塔奇雷洛;J.Q.卡洪
• 申請（專利權）人: 開利商業冷藏公司
• 主分類號: A47J17/14
• 分類號: A47J17/14
• 代理公司: 中國專利代理(香港)有限公司 72001
• 代理人: 周春梅

1.一種制備單位水果的方法，其包括：

將單位水果放置在可拆卸地安裝在設備的外殼內的杯子總成內；和

之后從所述外殼上的開口取回多個所述單位水果的切片；

其中在所述放置步驟和所述取回步驟之間，所述設備清洗所述單位水果、刺穿所述單位水果、相對于傳感器移動所述刺穿的單位水果以確定用于所述單位水果的切削操作、對所述單位水果執行確定的切削操作，和將多個切片遞送至所述開口。

2.根據權利要求1所述的方法，其中所述取回步驟包括：

從所述開口移走水果片已被遞送至其內的托盤。

3.根據權利要求2所述的方法，其中所述移走步驟包括：

將抽屜拉離所述外殼以進入所述開口，所述托盤由所述抽屜支撐。

4.根據權利要求1所述的方法，其中所述放置步驟包括：

將所述杯子總成從所述外殼移走并將所述單位水果放置在其內。

5.根據權利要求4所述的方法，其中所述放置步驟還包括：

在將所述單位水果放置在其內之前將所述杯子總成倒置，且然后再次將所述杯子總成倒置以將所述杯子重新連接至所述外殼。

6.根據權利要求4所述的方法，其中所述放置步驟還包括：

旋轉至少一個夾持臂使其與所述杯子總成內的所述單位水果接觸以便所述單位水果被所述杯子總成牢牢固持。

7.根據權利要求1所述的方法，其還包括：

啟動所述設備內的控制器以開始在所述放置步驟和所述取回步驟之間發生的步驟。

8.根據權利要求1所述的方法，其還包括：

在將所述單位水果放置在所述杯子總成內之前將托盤放入所述外殼的所述開口。

9.一種制備供消費者消費的單位水果的方法，其包括：

當所述單位水果由外殼內的杯子總成支撐時清洗所述單位水果；

將所述單位水果刺穿在位于所述外殼內的矛狀器具上；

當所述單位水果刺穿在所述矛狀器具上時，確定用于所述單位水果的切削操作；

當所述單位水果刺穿在所述矛狀器具上時，利用切削總成對所述單位水果進行所確定的切削操作，從而產生多個可消費切片，同時使所述單位水果的剩余的核仍刺穿在所述矛狀器具上；和

收集在所述外殼中的開口附近的所述可消費水果切片。

10.根據權利要求9所述的方法，其中所述清洗步驟還包括：

引導液體流與所述單位水果接觸，從而在刺穿之前清洗所述單位水果。

11.根據權利要求10所述的方法，其中所述引導步驟還包括：

將過乙酸混入水中以形成用于清洗所述單位水果的液體流。

12.根據權利要求11所述的方法，其中所述引導步驟還包括：

從圍繞所述單位水果的多個噴嘴噴射所述液體。

13.根據權利要求12所述的方法，其中所述多個噴嘴包括位于所述杯子總成上的指向所述單位水果一側的第一多個噴射出口，和位于所述外殼上的指向所述單位水果另一側的第二多個噴射出口。

14.根據權利要求9所述的方法，其中所述刺穿步驟從所述單位水果和所述杯子總成下方開始，且當所述單位水果被支撐在所述杯子總成內時發生。

15.根據權利要求14所述的方法，其中所述杯子總成包括至少一個可移動夾持臂，且所述方法還包括：

在所述刺穿步驟之后將所述杯子總成的所述至少一個夾持臂移動遠離所述單位水果以使所述矛狀器具將所述單位水果移動至所述杯子總成之外。

16.根據權利要求15所述的方法，其中所述矛狀器具包括被構造為在所述刺穿步驟之后從所述單位水果重新出現的尖端，且所述方法還包括：

在所述尖端從所述單位水果重新出現之后旋轉所述尖端使其不與所述矛狀器具對齊以便所述尖端將所述單位水果固定在所述矛狀器具上的適當位置。

17.根據權利要求9所述的方法，其中所述確定步驟還包括：

當所述單位水果被所述矛狀器具移動時，利用傳感器感測所述單位水果的大小，和

利用感測的單位水果的大小確定適合所述單位水果的切削操作。