[發明專利]用于強化食物混合物的預混合物

無效

• 申請號: 201280010013.6
• 申請日: 2012-02-21
• 公開（公告）號: CN103402369A
• 公開（公告）日: 2013-11-20
• 發明（設計）人: 喬治·斯泰格;胡戈·斯特里科斯特羅;卡林·威茲
• 申請（專利權）人: 帝斯曼知識產權資產管理有限公司
• 主分類號: A23L1/03
• 分類號: A23L1/03;A23L1/10;A23L1/105;A23L1/168;A23L1/20;A23L1/29;A23L1/302;A23L1/303;A23L1/304
• 代理公司: 北京東方億思知識產權代理有限責任公司 11258
• 代理人: 肖善強

1.用于強化食物混合物的維生素、礦物質和酶的預混合物，其至少包含α-淀粉酶和葡糖淀粉酶，其中所述α-淀粉酶/葡糖淀粉酶的酶單位比率在1/2和1/75之間。

2.根據權利要求1所述的維生素、礦物質和酶的預混合物，其中所述強化食物混合物是谷物和豆粉的混合物、玉米大豆混合物或小麥大豆混合物。

3.根據權利要求1或2任一項所述的維生素、礦物質和酶的預混合物，其中所述強化食物混合物是玉米大豆混合物或小麥大豆混合物。

4.根據權利要求1至3任一項所述的維生素、礦物質和酶的預混合物，其中所述α-淀粉酶/葡糖淀粉酶重量比率在1/1和1/50之間。

5.根據權利要求1至4任一項所述的維生素、礦物質和酶的預混合物，其中所述預混合物包含每kg預混合物在300和700g之間的α-淀粉酶和葡糖淀粉酶。

6.根據權利要求1至5任一項所述的維生素、礦物質和酶的預混合物，其中所述預混合物包含每kg預混合物在1000和5000之間的α-淀粉酶單位和在10000和150000之間的葡糖淀粉酶單位。

7.根據權利要求1至6任一項所述的維生素、礦物質和酶的預混合物，其中所述預混合物包含kg預混合物在300和700g之間的α-淀粉酶和葡糖淀粉酶，且所述α-淀粉酶/葡糖淀粉酶單位比率為在1/2和1/75之間。

8.根據權利要求1至7任一項所述的預混合物在用于制備粥的強化食物混合物中的用途，其中所述粥的能量密度大于800kcal/l，并且在Bostwick測試中測量時，在45℃下的粘度大于10cm/30”。

9.用于制備可口的粥的包含根據權利要求1至8任一項所述的預混合物的強化食物混合物，其中所述粥的能量密度大于800kcal/l，并且在Bostwick測試中測量時，在45℃下的粘度大于10cm/30”。

10.根據權利要求9所述的強化食物混合物，其中所述強化食物混合物是玉米大豆混合物或小麥大豆混合物。

11.根據權利要求10所述的強化食物混合物，其中所述粥的能量密度大于1000kcal/l，并且在Bostwick測試中測量時，在45℃下的粘度大于10cm/30”。

12.根據權利要求9至11任一項所述的強化食物混合物，其中所述粥的能量密度大于1200kcal/l，并且在Bostwick測試中測量時，在45℃下的粘度大于10cm/30”。

13.根據權利要求9至12任一項所述的強化食物混合物，其中所述粥的能量密度大于1000kcal/l，并且在Bostwick測試中測量時，在45℃下的粘度大于12cm/30”。

14.由根據權利要求9至13任一項所述的強化食物混合物制備的粥，其中所述粥的能量密度大于800kcal/l，并且在Bostwick測試中測量時，在45℃下的粘度大于10cm/30”。