[實用新型]防止被炒料過火的全自動電磁加熱食品炒制機

有效

• 申請號: 201220429096.X
• 申請日: 2012-08-28
• 公開（公告）號: CN202819524U
• 公開（公告）日: 2013-03-27
• 發明（設計）人: 霍學明
• 申請（專利權）人: 霍學明
• 主分類號: A23L1/01
• 分類號: A23L1/01;A23N12/10;A23F3/06
• 代理公司: 北京一格知識產權代理事務所(普通合伙) 11316
• 代理人: 滑春生

技術領域

本實用新型涉及一種全自動電磁加熱食品炒制機，利用電磁生熱原理烘炒谷物及堅果類食品，同時也可以應用于制藥及制茶等領域對原料的炒制加工。所謂“全自動”即自動旋轉、自動控溫、自動翻炒、自動分離米與沙粒或鹽粒、自動出鍋。

背景技術

目前，市場上已有谷物及堅果烘炒設備，但加熱能源多為以燃煤、燃油、燃氣及電熱元件加熱形式，燃煤、燃油、燃氣的熱源污染環境，無法控制溫度；電熱元件加熱溫度不均勻，加熱元件容易損壞，使用壽命短；??????另外，采用雙滾筒的烘炒設備，其滾筒由同軸的內筒和外筒同軸組裝而成，該內筒的前端短于外筒的前端，在內筒的前端沿圓周均布有數個加熱介質導入葉片；在該內筒的后端同軸連接筒狀的篩網用于被炒料與加熱介質分離，在加熱介質（沙子或鹽粒）返回進料端的過程中，將其熱量傳遞給內筒，造成內筒后部的溫度急劇升高，而位于該處的被炒料已經接近熟了，對溫度高低非常敏感，一旦加熱溫度升高太快，往往導致出現被炒料過火的現象，這是困擾該設備的一大難題；再有，溫度傳感器不能設在滾筒上，檢測的溫度值誤差較大，控溫精度較低，經常造成被炒料的不熟或過火，難以保證食品加工質量。?

發明內容

本實用新型的目的是提供一種防止被炒料過火的全自動電磁加熱食品炒制機，以解決現有技術存在的污染環境；加熱溫度不均勻，加熱元件容易損壞，使用壽命短，控溫精度較低，難以保證食品加工質量的問題。

本實用新型的技術方案是：一種防止被炒料過火的全自動電磁加熱食品炒制機，包括機架、滾筒、加熱裝置和滾筒驅動裝置，滾筒通過轉動支撐機構臥式安裝在機架上，在滾筒的前、后兩端分別設有進料斗和出料口，該滾筒與滾筒驅動裝置傳動連接，在滾筒的外側設有加熱裝置和測溫裝置，在該滾筒的內周面設有數個螺旋導料板，其特征在于：所述的加熱裝置為電磁加熱裝置；所述的滾筒由同軸的內筒和外筒同軸組裝而成，在該內筒的后端同軸連接筒狀的篩網；所述的螺旋導料板包括設在該內筒和篩網的內側的正向的內筒螺旋導料板、以及設在該外筒的內側的反向的外筒螺旋導料板；在所述的內筒的筒壁設有隔熱夾層。?

?????本實用新型的優點是：　

1、采用了先進的電磁加熱原理，加工時無煙、無明火，安全潔凈衛生，可更好的改善工作環境。

2、由于設置了內筒的隔熱夾層，有效隔絕了在內筒外側返回前端的加熱介質的熱量傳遞給內筒內的被炒料，有效避免了內筒后部溫度的急劇升高而導致被炒料過火的現象，解決了加熱介質將熱量傳遞給內筒后部的被炒料而導致被炒料被急劇加熱而產生的質量問題，為本領域解決了一大難題。而隔熱夾層不會阻隔電磁加熱裝置的電磁能量的傳遞，不影響正常工作。?

3、溫度傳感器設在外筒外側，直接檢測滾筒的溫度，實現溫度的精確測量；并采用光耦合信號傳輸單元將轉動的滾筒上的溫度信號傳輸到靜止的溫度控制器上，利用電磁感應電源單元提供滾筒上的電器部件的電源，實現了溫度信號的精確傳輸，保證了滾筒溫度的精確測量和控制，大大提高了食品加工質量。

4、結構上將炒制空間設計成滾筒式，由于滾筒內相對溫度密封，溫度高，濕度更高，燜炒效果特別好，炒制時間短，熟的快，熟的透。工作時滾筒不停地旋轉，使炒貨食品上下、左右、前后、全方位立體翻炒均勻受熱，不會出現粘鍋現象并且可以保證干果熟的均勻。

5、采用雙層滾筒臥式結構，兩端分別設入料口及出料口，這樣的結構使得出入料十分方便。利用內筒、篩網和內螺旋葉片將物料向后端推進，并在篩網處將加熱介質與物料分離，分離出的加熱介質在外筒內的外螺旋葉片的帶動下向前端移動，經過加熱介質導入葉片進入內筒的前端，開始下一個循環過程。巧妙的被炒料與加熱介質的自動分離結構實現了無需人工分離，迅速快捷，省力，保持干凈的環境。

附圖說明

圖1是本實用新型的主視圖；?

圖2是圖1的左視圖；

圖3是圖1中去掉前端罩和入料斗后的左視圖；

圖4是圖2的A-A剖視圖；

圖5是圖4的B-B剖視圖；

圖6是圖4中測溫裝置的放大圖。?